A magas zsírtartalmú ételeket fogyasztóknál az elhízás nemcsak azért merül fel, mert logikusan hízunk a zsíros étrend miatt, hanem egy egészen más jelenség miatt is, amelyről eddig semmit sem tudni. A magas zsírtartalmú étrend károsítja az agy kulcsfontosságú részének idegsejtjeit vagy idegsejtjeit, amelyek ellenőrzik a testsúlyt. Tudósok szerint, akik eddig állatkísérleteket végeztek.

miért

,Az amerikai étrend tönkreteszi az agyat

"A túlzott agykárosodás lehetősége a tipikus amerikai étrend túlzott fogyasztása miatt új magyarázatot ad arra, hogy miért olyan nehéz elérni a végleges fogyást a legtöbb elhízott ember számára" - mondta Joshua Thaler, az elhízás kiválósági központjának PhD-je. a washingtoni egyetemen, Seattle-ben.

Kollégáikkal együtt tanulmányozták a rágcsálók agyát és a magas zsírtartalmú étrend rövid és hosszú távú fogyasztásának hatását rájuk. A 6-10 patkányból álló csoportokat magas zsírtartalmú étrendben etették egy naptól nyolc hónapig terjedő időtartam alatt, miközben részletes biokémiai, képalkotó és egyéb agysejt-megfigyeléseket végeztek az állatokban.

Gyulladás a hipotalamuszban

A vizsgálat első napjaiban a kísérleti állatok olyan étrendet fogyasztottak, amely zsírban hasonló volt, mint egy tipikus amerikai étrendé, vagyis a patkányok a szokásos napi kalóriabevitel majdnem kétszeresét kapták. Természetesen ezek a patkányok híztak. Ezenkívül gyulladásuk alakult ki a hipotalamuszban - az agy azon részében, amely neuronokat tartalmaz, amelyek szabályozzák a testsúlyt. Ezzel egy időben aktiválódott egy ezen a helyen felhalmozódott sejtcsoport. Bár ez a reakció néhány nap alatt alábbhagyott, négy hét múlva minden megismétlődött.

Az idegsejtek károsodásának bizonyítékai

,Ezeket a sejteket (amelyek a gyulladás során a hipotalamuszban képződtek - a szerkesztő megjegyzése) egyenértékűnek tekintik az agy sebgyógyulásával, és jellemzően neuronális sérüléseknél, például stroke-nál és sclerosis multiplexnél is megfigyelhetők "- magyarázza a tanulmány vezető szerzője. A tudósok úgy vélik, hogy ezek a sejtek védekező reakcióként képződnek a káros környezetre, amely károsítja az idegsejteket.

Csak egy hónap

Thaler továbbá kijelentette, hogy kísérleteiben megállapította, hogy ez a károsodás közvetlenül összefügg az idegsejtek testtömeg-szabályozási képességének elvesztésével. Alig egy hónap alatt jelentősen csökkent a testtömeget szabályozó idegsejtek száma. Azon egerek kontrollcsoportjában, amelyek standard étellel etettek, azonos korúak, ezen idegsejtek nem vesztek el. Az azonban még nem világos, hogy ez a feltételezett idegsejtes sérülés tartós-e vagy idővel javulhat-e, de egyértelmű, hogy hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Új gyógyszerek az elhízás ellen?

Ennek a kutatásnak jelentős előrelépést kell hoznia az elhízás kezelésében, de annak megelőzésében is. "A túlevésből származó idegsejtek sérülésének korlátozására kifejlesztett új gyógyszerek hatékonyak lehetnek az elhízási járvány leküzdésében" - mondta Joshua Thaler. Természetesen a legjobb megelőzés az, ha nem fogyasztunk káros zsírokat és nem eszünk túl. A legrosszabb, amit tehetünk az egészségünk érdekében, ha sült, zsíros és zsíros ételeket fogyasztunk, amelyek ördögi körbe kerülnek. Amint a tanulmány kimutatta, csupán egy hónap, talán néhány hét zsírtartalmú étrend fogyasztása, és nagyobb problémánk lehet a fogyásban, még akkor is, ha akarunk és egészségesebbet táplálkozunk - mert hiányoznak a testtömeget ellenőrző agysejtek.