Gyerekkorom óta szeretem a lencsét ... Anyám gyakran főzte nekem, sokféle módon, néha tisztán zöldséges, néha savanyú és kolbásszal. Ma még a második lehetőséghez sem nyúlnék. Összességében nekem évek óta nem kell szarulnom a kolbászok nevében, mert tudom, hogy ezek olyan összetevők keverékét jelentik, mint az őrölt csontok, az állati bőr, a stabilizátorok, a színezékek és a különböző cumik /… Beluga fekete lencse, vagy szárított mung bab. De a szekrényben hagytam őket, és egy klasszikus lencsét választottam, hozzáadtam a zöldségeket, és egészséges sűrű leves született. Elkészítése akár fél órát is igénybe vehet, az alapanyagok könnyen elérhetőek, ezért hiszem, hogy ezzel az egyszerű recepttel inspirálom 😀
Hozzávalók:
- 150-200g lencse
- 2-3 sárgarépa
- körülbelül 150g szárzeller
- 3 hüvely fokhagyma
- 1 PL őrölt pirospaprika
- 3 PL olívaolaj
- szárított al. provence-i gyógynövények friss keveréke
- tengeri só
Megközelítés:
Öntsük a lencsét egy edénybe, adjunk hozzá körülbelül 3 csésze vizet, és hagyjuk, hogy az óra megpuhuljon. Ezután öntsük a vizet és öntsük tisztára. Öntsön olívaolajat abba az edénybe, ahol a levest főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott sárgarépát és a megtisztított apróra vágott szárzellert, az őrölt pirospaprikát és kb. 3 percig pirítjuk. Öntsön kb. 1,5 liter vizet, lencsét, amelyet lecsepegtettünk, és kb. 25 percig főzzük alacsony lángon. A végén sózzuk meg a levest, és fűszerezzük gyógynövényekkel. Tálalhatod a levest gabonakenyérrel, ha akarod 😀