Hasi fájdalom, kellemetlen görcsök, állandó ülés a WC-n. Egyikünk sem szereti tapasztalni az ilyen körülményeket, bár ezek megelőzhetők. Hogyan? Figyelje ezeket a tüneteket, és derítse ki, mi fenyegeti Önt!

tüneteket

Mikor van ideje orvoshoz fordulni?

Kétségtelen, hogy ez okozza a leggyakoribb ételmérgezést szalmonellózis. Különösen a melegebb hónapokban fordul elő, hogy az emberek romlott ételt esznek, és néhány napig gyötrő fájdalommal kell feküdniük.

A Salmonellát azonban önmagában nem csak a rossz ételek okozzák. Akkor is megfertőződhet, ha például az ételeket rosszul kezelik a fertőzést kiváltó személyt érinti (és valószínűleg nem is kell tudnia).

Mikor kell orvoshoz fordulni?

  • Tünetek ritkák, de néhány nap múlva visszatérnek
  • Lázad van
  • Ön kiszáradt, vizelete sötét
  • Többször kiesett
  • Ha valaki a közeledben ételmérgezést szenved

Az első dolog elkerülni, hogy mi okozhat mérgezést. Kellene ennivalónk nagyon jól főzni, soha ne becsülje alá ezt a tevékenységet. Fontos az étel megfelelő kiolvasztása is, soha nem szabad, hogy sokáig tartózkodjon a levegőben, mert különféle baktériumok telepednek meg rajta. Vigyázzon az ételekkel is garanciális. Néhány étel esetében ez nem olyan fontos, de soha nem lehet tudni, mi vár rád.

Az esetleges mérgezéshez nem csak az élelmiszer elengedhetetlen. Ha már volt mérgezés a környéken, nagyon kevés kapcsolatba kell lépnünk a pácienssel. Néha nem kerülhetjük el a kapcsolatot, ezért ha ilyen emberrel él a háztartásban, akkor minél gyakrabban mosson kezet (és ne csak Önnek, hanem az illetőnek is).

Az egyik madárijesztő? Hűtőszekrény!

Az otthon lévő élelmiszerek nagy részét hűtőszekrényben tároljuk. Ez kétségtelen. És a hűtőszekrény lehet az a hely, ahol a szennyeződés jön, és az étel bombává válik. Hogyan lehet megakadályozni, hogy az étel saját otthonunkban potenciális veszéllyé váljon?

  • Ne hagyja az ételt szobahőmérsékleten

A főzött ételeket kint hagyhatja. Egyszerűen megfeledkezik róla, és tűz van a tetőn. Tehát a hétköznapi ételek veszélyt jelentenek, de erről nem kell tudnunk. A bakteriális toxinok vagy szélvédők letelepednek az ételre, és megvárják, amíg bejutnak az emésztőrendszerbe és több problémát okoznak, mint hasznot.

Clostridium perfringens - a spórákat termelő baktériumok, amelyek leggyakrabban minket fenyegetnek, levesekben, szószokban, maradékokban vagy főtt rizsben várhatunk.

"Nem szabad enni két óránál tovább legyen kint,Mondta Gabrielle Judd, a Marylandi Egyetem Orvosi Központjának bejegyzett dietetikusa.

A jobb hír az, hogy ezek a fertőzések nem kerülhetnek kórházba. Gyomrunkból legfeljebb egy napra rossz, ezért előfordul, hogy az ilyen típusú "mérgezést" nem jelentik, és ezért statisztikailag nem dolgozzák fel.

  • Különös figyelmet fordítson a nyers ételekre

"Az összes nyers csirke legalább fele különböző szintű Campylobacteret tartalmaz" - mondta Adrew Roe bakteriológus, a Glasgowi Egyetem munkatársa.

Dietdian Judd hozzáteszi, hogy a fertőzés nagy része önmagában elsősorban a hús helytelen felolvasztása vagy rossz előkészítése miatt.

De ismét jó hír - magunk is képesek vagyunk legyőzni az ilyen típusú fertőzéseket, így nincs szükségünk orvos szakszerű segítségére. De hogyan lehet megakadályozni? A hús kezelése után meggyógyul kezet mosunk, fontos az is, hogy megtisztítsuk azokat a területeket, ahol a húst levágjuk. De a legfontosabb az étel megfelelő elkészítése és a baktériumok bejutásának megakadályozása a testünkbe.

  • Még a darált hús sem bűntudat nélküli

Így a csirke nem az egyetlen lehetséges fertőzés forrása. Különösen óvatosnak kell lennünk a hamburgerek elkészítésekor. Nem mindig találkozunk ilyen hússal nem keveredik többféle húsból vagy darabból. Így megnő a potenciális fertőzés, amelyet ismét csak megfelelő felkészüléssel akadályozhatunk meg.

"A darált húst összekeverjük egy másikkal és szennyezi a többit,"Mondta Gabrielle Judd dietetikus.

A darált hússal szemben népszerű steakek találhatók. De a különbség bennük jelentős.

"A steak sértetlen húsdarab. Minden szennyezés a felszínen lesz "- mondja Andrew Roe bakteriológus.

És a potenciális baktériumok azok hőkezelés, bár néha a hús belül rózsaszínű és főzetlen. Ez normális a felkészülés során. Ha azonban az étteremben hamburgert tesz maga elé, amely láthatóan alul van főzve, ne féljen visszaadni. Az egészségedről szól.

  • A gyümölcsök és zöldségek mosása a legfontosabb

Bár nem tűnik úgy, mégis vannak olyan emberek, akik nem mossák meg az egyes darabokat zöldségkészítéskor. És hatalmas hibát követnek el!

Egy 2013-as tanulmány kiderítette, hogy majdnem Az élelmiszer-eredetű betegségek felét Amerikában gyümölcsök, zöldségek és diófélék okozzák. A leveles zöldségek teszik ki az összes eset csaknem 22% -át! Ez annak köszönhető, hogy a leveles zöldségekben baktériumok lehetnek Az E.coli nagyobb problémák nélkül túléli.

Különös figyelmet kell fordítanunk az alapvető tényre - meg kell mosnunk a gyümölcsöt a bőrrel, függetlenül attól, hogy nem eszük meg a bőrt. A felszínen természetesen található baktériumok többségét ugyanis le kell mosni. Néha lehet A felszíni baktériumok a gyümölcs belsejébe kerülnek, és veszélyeztetik egészségünket, bár nem várnánk. Ilyen például a narancs, a dinnye vagy az uborka.

"A legtöbb ember almát mos és eszik, de dinnyével nem kell" - mondja Judd.