Egyesek szeretik, mások utálják. De van benne valami. A mexikói snack-nachoshoz kiválóan alkalmas Guacamole snackként tökéletes TV-nézés közben, vagy csak falatozásra. Egészségesebb, mint a nyers merülés? Fogyasztásában megbánás tapasztalható?

A guacamole fő összetevője az avokádó, egy krémes zöld gyümölcs, tele egészséges, könnyen emészthető egyszeresen telítetlen zsírokkal. Általában sóval és lime levével keverik. Néhány recept hagymát, koriandert, paradicsomot, fokhagymát és fűszereket is igényel, például cayenne-t vagy rascát.

"A guacamole-t arra is jó lehet fűszerezni, hogy jalapeñókat, chili paprikát és forró mártást ad hozzá" - mondja Jordan Badger, a Boston.com Sargent Choice Nutrition Center bejegyzett dietetikusa a time.com-nak. "Ha édesebb ízt szeretnél, adhat hozzá gyümölcsöt, például szeletelt ananász, datolya és grillezett füge. "

Milyen egészségügyi előnyökkel jár?

A guacamole számos egészségügyi előnnyel jár, amelyek nagy része az avokádónak, pontosabban egyszeresen telítetlen zsíroknak köszönhető.

"Ők egészséges zsírok, amelyek fontos szerepet játszanak agyunk felépítésében és működésében, valamint a test többi sejtmembránjában,"Borz rámutat.

Ezeknek a zsíroknak köszönhetően az avokádó hozzájárul az egészséges koleszterinszint fenntartásához is. Ők felelősek azért, hogy jól érezzék magukat a gyümölcs elfogyasztása után. És nem csak. Egészséges zsírok Segítenek szabályozni a szervezet glikémiás reakcióját, így az ételek befolyásolják a vércukorszintet.

Az avokádó körülbelül 20 különféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek közül a gyümölcs jó folsavforrás, a sejtek és a DNS egészségének szempontjából kulcsfontosságú B-vitamin, valamint a csont, a szív és az agy egészségének kulcsa a K-vitamin.

testre

A guacamole általában kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más mártások vagy szószok, amelyek tejfölt használnak, amint azt Dana Hunnes, az UCLA Közegészségügyi Fielding School professzora és bejegyzett dietetikus tette hozzá. Ezenkívül egész természetes élelmiszerekből készül, amelyeknek saját egészségügyi előnyeik vannak (például hozzáadott zöldségekből származó rost).

Minden olyan étkezés, amely a finomított szemek, keményítők, hozzáadott cukor, magasan feldolgozott összetevők és transzzsírok helyett a lehető legkevesebb feldolgozású növényi ételeket tartalmazza, jobban elősegíti a táplálkozást és az egészséget - ezt Ryan Andrews, bejegyzett dietetikus is megerősítette.

Mennyit ehetünk?

A guacamole szokásos adagmérete körülbelül két evőkanál, amely 45 kalóriát tartalmaz. Bár az adagok mérete alacsony, a guacamole nagy előnnyel rendelkezik a tejföllel és más szószokkal szemben. Nehezebb kiszabadulni belőle. Sok rostot tartalmaz, ami azonnal jóllakottság érzetet okoz.

Annak ellenére, hogy az avokádó egészségügyi előnyeit gyakran hangsúlyozzák, egy év alatt kisebb mennyiségben fogyasztjuk őket, bár még mindig több mint 30 évvel ezelőtt. Sokkal többen fogyasztanak húst és halat, vagy egyéb ételeket hozzáadott cukorral. Hozzájuk képest szinte nem eszünk avokádót.

Egészségesebb guacamole

Ha saját guacamolét készít, hagyja ki a gyorsételeket, mint pl majonézes és adjunk hozzá babot vagy kedvenc zöldségeket, például. piros és zöld paprika. A Guacamole önmagában kiváló, mint tizedik, mártogathatunk belőle sárgarépadarabokat, vagy használhatunk egy teljes kiőrlésű szendvicsre kenhetővé.