Az olajbogyó egy jól ismert és ízletes étel. Talán nem tudtál róluk két alapvető dolgot. Hogy a gyümölcshöz tartoznak, és hogy a zöld olajbogyó valójában éretlen fekete olajbogyó. Tehát ugyanaz a fajta. Noha nem nálunk termesztenek, könnyen beszerezheti őket az üzletekben. Leggyakrabban a zöld olajbogyót csont nélküli sós lében fogyasztják. Mindenki nem szereti ezeket a gyümölcsöket, de ha többször megkóstolja őket, időben megtalálhatja az utat hozzájuk.

Az olajbogyókat 5-7 ezer éve ismerik. Krétáról származnak, és viszonylag gyorsan elterjedtek Egyiptomban, Görögországban és Kis-Ázsiában. Ma az olajbogyót főleg a Földközi-tengeren termesztik. Egy örökzöld olajfa gyümölcsei, amelyek kedvelik a száraz, köves-homokos talajt. Ellenáll a szélnek és a penésznek is, ezért az örök fának hívják. Az olajfák nagyon lassan nőnek, és nagyon öreg korukig élnek. Ennek a fának a termesztése nem lesz olyan nehéz, de várni fog egy darabig a gyümölcsre. Csak hét év után kezd szülni.

Az olajbogyó vizet, fehérjét, szénhidrátokat, rostot, zsírt, ásványi anyagokat, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, szelént, káliumot, rézet, foszfort, cinket, valamint A-, B-, E- és K.-vitamint tartalmaz. kedvelni és aktívan sportolni.

Egészségügyi hatások

Az olajbogyó fontos része a helyes életmódnak. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek nagyon pozitív hatással vannak az egészségre. Fontos antioxidánsok és esszenciális aminosavak minőségi forrásaként is szolgálnak. Erősítik az immunrendszert, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, ugyanakkor csökkentik a vér koleszterinszintjét. Az olajbogyó és olajok minőségét már az ókori görögök is ismerték. Hippokratész orvos olívaolajat ajánlott fekélyek, kolera és izomfájdalmak kezelésére.

Naponta legalább hét olajbogyót ajánlott enni. Segítenek a gyomor és a nyombélfekély esetén. Ezenkívül néhány gyümölcs a főétkezés előtt felgyorsítja az emésztést. Az olajbogyó képes feloldani a nyálkát is. Háromszor erősebb oldószer a nyákra, mint a narancs.

részét képezik
Olivaolaj kisebb epekövek kimosásában vesz részt. Kis mennyiségek hosszú távú fogyasztása szintén csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az olaj erősíti a test sejtjeit, és ellenállóbbá teszi a membránokat a szabad gyökökkel szemben. Különösen magas vérnyomásban, Alzheimer-kórban, cukorbetegségben és vastagbélrákban szenvedőknek ajánlott. Az olívaolaj kiválóan alkalmas a bőr, a sérült körmök és a haj ápolására is.

Az olajbogyó egyéb pozitív hatásai:

  • megvédi a testet a túlzott folyadékvesztéstől,
  • felgyorsítja az anyagcserét,
  • egészséges és szilárd csontszövet biztosítása (az oszteoporózis megelőzése),
  • javítja az erek átjárhatóságát,
  • regenerálja a sejteket,
  • tisztítsa meg a vesét és a húgyutakat,
  • hatékonyak a baktériumok és gombák ellen,
  • bőrsérülések és betegségek kezelésére,
  • antiszeptikus hatású, véd a fertőzések és gyulladások ellen,
  • tartsa a bőr feszes és rugalmas,
  • lassítsák az öregedés jeleit.

Fogyás olívabogyóval

Az olajbogyó is hatékonyan támogatja a fogyást. Tartalmaznak ún egészséges zsírok. Tartalmuk 20% körül mozog, és többségük telítetlen zsír, vagyis olyan, amelyet a szervezet jobban feldolgoz. Az olajbogyó elősegíti az anyagcserét és az emésztést. A rosttartalom miatt segítik az emésztést. Amellett, hogy nagyon emészthetőek, nem növelik a súlyt. Az olívabogyó fogyasztása csökkentett diéták során is ajánlott. Ha olívát ad a borhoz, a sörhöz vagy csak semmiért, akkor többet tesz az egészsége érdekében, mint gondolná. Az olajbogyóval megbánás nélkül élvezheti a csalást.

Olajbogyó a konyhában
Az olajbogyó minden alapvető ízt kielégít. Egyszerre sósak, forrók, savanykák és édesek, és ezáltal a főzés igazán sokoldalú összetevőjévé válnak. A zöldségsaláták felbecsülhetetlen részét képezik, de kiválóan alkalmasak kis harapnivalókhoz, tésztákhoz, pizzákhoz, szószokhoz, rizottóhoz, halhoz, húshoz vagy desszertekhez is. Néhány perc múlva varázsoljon el egy kiváló ételt, hogy meglátogassa őket, vagy elkészítsen egy gyors vacsorát. Helyettesítik a különféle kalória ízeket is, mint pl chips, csokoládé vagy sózott dió. Ezek a finomságok a mediterrán étrend elengedhetetlen részét képezik, amely a világ egyik legegészségesebb.

Olívaolaj-termelés

Az olajbogyó 90% -át olajba préselik. Körülbelül 1 liter képződik 5 kg-ból. Olívaolaj vásárlásakor ügyeljen arra, hogy extra szűz és hidegen sajtolt legyen. Legjobb sötét palackba csomagolni és BIO tanúsítvánnyal ellátni. Csak az ilyen olaj válik igazán hasznára testének. Vannak olcsóbb változatok is a piacon, főként műanyag csomagolásban, bőrökből, maradványokból és olajbogyókból. Ezek azonban vegyi anyagokat is tartalmazhatnak. Az olaj feldolgozásának hagyományos módja a következő. Az olajbogyókat nagy malomkövek törik össze. Így nincs érintkezés egyetlen fémmel sem, ami negatívan befolyásolja az olaj minőségét. Ezenkívül a zúzás során nincs melegítés. Ha már valóban a Földközi-tengerből származó igazi olívaolajat kóstolta, akkor határozottan érezte az íz és az aroma különbségét a bolti olajhoz képest.