Mivel a barátom születésnapi partit tartott ezen a hétvégén, úgy döntöttem, hogy sütök valamit. Mivel ez nem az én parkettám, és az egyetlen tészta, amit valószínűleg leveles tésztával használok, íme a kedvenc receptem. Ebben a receptben nem fogom megadni a tápértéket, mert valójában nem tudom, és nem is szeretném tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmazhat. Az "ízlésüket" azonban az is bizonyítja, hogy nem élték meg magukat az ünneplést, mert egy barát és barát előző nap megette őket:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az egyik nagy téren egy rögtönzött hengerrel kinyújtom a leveles tésztát, és egy dombornyomott utat terítek, rajta egy kis olívaolajjal. A születésnapi partynak ki kellett üríteni a hengeremet:)
A fokhagymával bekent tésztán "napatlám" ketchup, lehetőleg Hellmans éles:). Régebben házi paradicsom keveréket használtam, de egy kereskedelmi márka javára ízesítették. Szórjuk meg sajttal és újhagymával kb. 1/8-ra a darált tésztát. A végét szabadon hagyom, hogy a töltelék ne szoruljon ki, amikor "gurulok", és a cipő kompakt marad.
Ezen az alapon hozzá teszek szalámit (az első harmadig), az olajbogyót (a második harmad) és a sonkát (a harmadik harmadot), és ízesítem bazsalikommal, oregánóval és egy csipet fekete borssal. Azt is szem előtt tartjuk, hogy az út végén kb. 7–9 cm-es pormentes, a kanyarodás miatt.
A tésztát erősen feltekerem a tekercsbe, és körülbelül 30 percre a mélyhűtőbe teszem. Azért csinálom, hogy jobban lehessen vágni. Egyelőre megélesítem a kést.
Fél óra múlva szedem és kb 1 cm vékony szeletekre vágom. Átlósan vágom és ilyen "holdakat" formázok a tányéron, mert az anyag itt-ott hajlamos eltérni, ezért kissé megszurkálom. Ebben a formában ezután a sütőtől függően körülbelül 25-35 percig dobom 150 fokon. De már forró levegőben, 200 fokon is megtettem. Úgy tűnik, hogy minden sütőnek megvan a maga bioritmusa:)
Sajnos a kapott fotó nem:(. A lencsét elpárásítottam, miközben a sütőben tekercseket készítettem, és amíg ő "be volt ködözve", a csomó mindent megette, miközben még forró volt:, úgyhogy ezt biztosan nem felejtem el, főleg, ha olyan csodálatos szezonális zöldségről van szó, és ma mindenképpen része lesz az ebédemnek.