Ételt főzni

A Mozarella Olaszországból származik, de szerte a világon megtalálja támogatóit. Annak érdekében, hogy kihozza a legjobbakat a nemzetközi konyhából, amely hagyományosan gazdagítja a hagyományos gasztronómiát. A szlovákoknak ez már tetszett. A puha, puha, éretlen, nagy víztartalmú sajt eredetileg fehérjében gazdag bivalytejből készült, mára azonban tehéntej váltotta fel.

szlovák

Megfelelő kombinációk

A Mozzarella finom krémes ízű, tökéletes pizza, tészta, valamint sült szendvicsek és az olasz finomságú lasagna elkészítéséhez. Alkalmas azonban közvetlen fogyasztásra különféle növényi saláták részeként, vagy paradicsomszeletekkel és olívaolajjal kombinálva. Ez a saláta tipikus előétel az olasz éttermekben, nemcsak az ideális ízharmónia, hanem az olasz három nemzeti szín - a vörös, a zöld és a szűz fehér - harmóniája érdekében is. Roston sült zöldségekkel vagy hússal is tálalhatjuk, és jó választás a finom fehér kenyér. Akkor sem hibázunk, ha úgy döntünk, hogy fekete olajbogyót adunk ehhez a friss sajthoz, vagy megszórjuk bazsalikommal vagy oregánóval.

A produkció fáradságos

A mozzarellát túróból, túróból készítik, amely hagyja ülepedni és kicsapódni, amikor a savó elválik az alapanyagtól. Amikor ezt forró vízbe helyezzük, pároljuk és kihúzzuk, rétegek kezdenek kialakulni benne. Amikor fényes és sima keverék keletkezik, amelyből különféle alakokat és méreteket vágnak és alakítanak ki. Leggyakrabban gömb, alsó cipó vagy egy harapás méretű kis gömb alakú. Mivel ez a friss sajt lédússágában is vonzó, enyhén sós oldatban vagy tejsavó-infúzióban, műanyag fóliákban vagy műanyag edényekben értékesítik. A sütés hőkezeléséhez a kemény vagy párolt sajtokhoz hasonlóan erősebb változatot használnak préselt hengerben. A mozzarellát búzaszalmában vagy fafüstben is szívják.

Hogyan kell tárolni

A mozzarella esetében nem szabad késleltetnünk a fogyasztását sokáig, mivel friss sajtról van szó. A fogyasztás dátuma szerint tájékozódunk, de felbontás után legkésőbb másnap fel kell használni. Egyelőre tárolja a hűtőszekrényben az eredeti sóoldatban egy tálban.

Jegyzet:

Ezt a rugalmas állagú és enyhe, tejszerű ízű sajtot azok is élvezhetik, akik törődnek egy vékony vonallal vagy számolnak minden kalóriát néhány kilogramm fogyás érdekében. A Mozzarella csak 25 százalék zsírt tartalmaz. Érdekes még a magas kalciumtartalom is, amelyet a szervezet más ételektől gyorsabban szív fel, mint a kalcium.