A laktóz intolerancia nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek körében is egyre elterjedtebb. Ez megnehezíti a szervezet számára a tejcukor tolerálását, ami különféle kellemetlenségeket hoz magával.
Sokan összekeverik a laktóz intoleranciát a tehéntej allergiával. A laktóz intolerancia főként az emésztési zavarokban nyilvánul meg, amelyek fél órán belül jelentkeznek a test tejjel való érintkezése után.
Ezek a növényi tej megoldása?
A zöldségtejek nem új keletűek a gasztronómiában, ősidők óta jelen vannak. Azonban szinte semmi közük a szokásos "tejhez".
A növényi tej, de a sajt vagy a joghurt is csak azért viseli a nevét, mert állaga hasonló állagú.
A gyógynövénytejek körüli marketinget nagyban segíti maga a csomagolás is, amely hasonlít egy doboz rendes tejhez.
Trendek: mert egészségesebb
Azok a vásárlók, akik gyógynövénytejért nyúlnak, ezt két okból választják. Vagy az orvos javaslatára kerülik a laktózt, vagy az egészséges táplálkozási trend részeként teszik.
A növényi tejeket nagyon népszerűek a vegetáriánusok és a vegánok, de azok a nők is, akik úgy döntenek, hogy egészségesebbet főznek gyermekeik számára. Mi a helyzet azonban a növényi tejekkel?
Tej versus gyógynövény ital
Míg korábban a gyermekorvosok egyetértettek abban, hogy a tej fontos a szervezet fejlődéséhez, ma már nem az.
Éppen ellenkezőleg, egyre több olyan hang hangzik el, amelyek rámutatnak, hogy mire "kinövünk a gyermeknadrágból", testünk már tejet iszik.
A kalcium forrásait keresik
A tej továbbra is gazdag kalciumforrás. Ugyanakkor sok más étel is így van, és a tudósok egyetértenek abban, hogy a növényi termékekből származó értékes anyagok ugyanolyan jól szolgálják az embereket, talán még jobban is. A növényi tej vagy a gyógynövényes ital közé tartozik.
Sokféle étel létezik, amelyekből növényi tejet készíthetünk. Némelyikük valóban értékes anyagokat tartalmaz, másokkal gyengébb.
Szójatej
Ez határozottan az egyik legegészségesebb gyógynövényital szójatej, amely meghaladja a szokásos tejet a kalcium mennyiségével.
Kalóriájának azonban csak a felét tartalmazza, és ami a koleszterint illeti, a szójatejben nem található.
A növényi tej egészséges, de nem elengedhetetlen
A növényi tejeket nagy mennyiségű vitaminnal dúsítják, például a fontos D-, A- vagy B-vitaminnal.
A szója mellett a piacon is talál mandula, rizs, kókuszdió és napraforgó, pisztáciából, chia magból, quinoából, tökből, sőt burgonyából is készül.
Különböző módon készül, amelyek közül néhányat otthon is kezelhet. Bővebben a cikkben: Növényi tej, hogyan lehet otthon elkészíteni.
A menüben szerepelnie kell nekik?
És mi van a hűtőszekrényünk elkerülhetetlen jelenlétével? Bár a gyógynövénytej fontos és egészséges termék lehet, feltölti szervezetünket vitaminokkal és biztosítja a szükséges táplálékot, ha nem tetszik, akkor nem kell megvásárolnia.
El kell mondani, hogy a gyártókhoz hasonlóan tápértéke is dobozonként változik.
Vessen egy pillantást például a kedvenc mandulatejére:
- Maga a mandula nagyon hasznos táplálék a szervezet számára. Azonban a mandulatejben a láncból megtalálja szinte minimum kalcium, valamint egyéb fontos anyagok.
- Ez is olyan termék, amely energiát szolgáltat - majd mozgás közben meg kell égetni. Tehát, ha nem gyakorol rendszeresen, akkor a szükséges adag vitamint könnyen emészthető formában más módon juttatja el a szervezethez.
Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a vitaminokat mesterségesen adják az üzletekből származó számos gyógytejhez.
A gyümölcs és a zöldség marad az alap
Ha attól tart, hogy még mindig hiányzik a kalcium, keresse meg az azokat kiegészítő ételek közül:
- Kiváló, mégis megfizethető és olcsó étel például Kínai káposzta. Csak napi fél csésze, és a test megkapja a napi kalciumadagját.
- Kiválóak is dió, mandula, narancs, brokkoli, füge, rebarbara vagy fehér bab. A hüvelyesek meg kell jegyezni, hogy nagyszerű módja a vitaminok kiegészítésének, még akkor is, ha kerülöd a húsevést.
- Ha több fehérjét tartalmazó ételeket szeretne bevinni étrendjébe, újra elérheti tonhal, lazac, mogyoróvaj vagy borsó.
Mi van a reggeli kávéval?
Természetesen a kávéfőző minden édesanyja aggódik amiatt, hogy milyen laktózmentes italt öntenek a reggeli kávéjukba. Könnyen készíthet gyógynövényes italt otthon.
A legegyszerűbb a mandulatej. Csak annyit kell tennie, hogy 250 gramm mandulát egy éjszakán át vízben áztat. Reggel mossa meg a mandulát, adjon hozzá egy liter tiszta vizet, egy csipet sót és keverje simára. Vigye át a tejet egy vékony ruhán és tárolja a hűtőszekrényben, ahol 3-5 napig tart.
- Tanuljunk játékosan, együnk egészségesen gyermekeket; A Szlovák Köztársaság táplálkozási tanácsadóinak szövetsége
- Arról, hogy a gyerekeknek nem kell megtanulniuk az egészséges táplálkozást - Zuzana Herich ()
- Nem hagyományos pulykahamburger; Mit enni
- Diós saláta feta sajttal Az ember a konyhában
- Sziget a konyhában Szabadon álló vagy a konyhai szetthez csatlakoztatott