A Borsch kiadós melegítő leves a téli napokra. Sok változata van, próbáljuk ki!
Mennyi ideig tart
Hogyan készül
A Borsch legalább 3 féle húst, marhahúst, sertéshúst és bárányt szeretne. Helyette a megadottat fogom használni.
Körülbelül 3 liter leveshez elsősorban jó húslevesre és csontra van szükségünk. Először elkészítjük.
Körülbelül fél kiló hús - sertéshús, csontos marhahús és füstölt hús sós vízbe téve. Hozzáadunk csontokat - sertéshúst, új és fekete borsot és babérlevelet is.
Főzzük kb. 1,5 órán át alacsony lángon, távolítsuk el a habot. 1,5 óra múlva lecsepegtetjük a húslevest, visszahelyezzük a húst, megtisztítjuk, darabokra vágjuk és 2 burgonyára vágjuk. Főzzük körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá körülbelül fél kilogramm savanyú káposztát, és hagyjuk főni.
Egy serpenyőben kenőcsöt hagymát, sárgarépát, petrezselymet és zellert kockákra vágunk. Só, évszak. Süssük meg. Öntsünk húslevest egy edényből, és pároljuk. Adjunk hozzá reszelt céklát, pároljuk egy evőkanál paradicsompürével. Öntsük az egészet egy edénybe, adjunk hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát.
Hagyja együtt főzni 2-3 percig.
Egy tányérra tegyen egy-egy evőkanál tejfölt minden adagba, és díszítse valami zölddel.
Finta
Ha nem akar teljesen vérvörös levest, friss répa helyett tegye sterilizálva.
Bevásárló lista
Fél kilótól egy kilogramm savanyú káposztához, fél kiló sertéshúshoz, marhahúshoz és füstölt húshoz, csonthoz, 2 nagy burgonyához, 2 -3 sárgarépához, 2 petrezselyemhez, negyed zellert, hagymához, 1 kis répához, paradicsompüréhez, kenőcshöz vagy olaj, só, bors, fokhagyma, babérlevél, tejföl, zöld díszítés a körethez.