legjobb

3.6. 2014 7:30 A borsó olcsó és tápláló, alacsony zsírtartalmú étel. Alapvetően bármilyen étkezéshez hozzáadhatjuk. A főtt borsó jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyeket nem veszítenek el. Ezenkívül remek rostforrás. Akár fagyasztott, akár konzerv, a borsó meglehetősen praktikusan és gyorsan főz. A konzervet frissen tartják az infúzióban, míg a zsebekben fagyasztják. Melyiket válasszuk korábban?

Kalóriák és zsírok
A borsó mindkét típusa alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étel. 100 g adag borsókonzerv 70 kalóriát tartalmaz. A nyers fagyasztott borsó azonos adagmérete 77 kalóriát tartalmaz. A doboz zsírtartalma csak 0,6 gramm/100 gramm. Fagyasztott esetében 0,4 g zsír minden 100 grammos adagban. Mindkét faj gyakorlatilag zsírmentes.

Szénhidrátok és rostok
100 g fagyasztott borsó 13 g szénhidrátot tartalmaz, amelyből 5 gramm cukor. A konzervek egy részében 11 g szénhidrát és 3 g cukor van. A konzerv borsóban 100 g adagban 4 gramm rost található, míg a fagyasztott borsó azonos adagjában 4,5 gramm van.

Ásványok
A két faj között a legjelentősebb különbségek a nátriumtartalomban vannak. A konzerv borsó 300 gramm nátriumot tartalmaz 100 grammban, fagyasztva pedig csak 110 milligrammot. A konzerveket általában sós vízben tartósíthatják. A doboz káliumtartalma szintén valamivel magasabb.

Vitaminok
A fagyasztott borsóból származó vitamin-tartalom általában magasabb, mint a konzerv borsóé. A fagyasztott borsó körülbelül kétszer annyi C-vitamint és csaknem kétszer annyi folsavat tartalmaz. A fagyasztott borsóban az A-vitamin tartalma csaknem háromszor nagyobb, a béta-karotin is csaknem négyszer annyi. A konzerv borsó azonban valamivel több K-vitamint tartalmaz.

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást