A hagyományos arab specialitású hummus bizonyítja, hogy a legfinomabb ételeket gyakran a legkönnyebb elkészíteni. Csak néhány minőségi alapanyag és a félreismerhetetlen íz fogja megszerezni. Kísérleteztem egy kicsit, és a cékla és a sütőtök változatát is teszteltem nektek.

A klasszikus hummus a hűtőszekrényben legalább egy hétig kitart, de zöldség hozzáadásával 2-3 napon belül ajánlom enni. A cékla hummus a rozmaringhoz, a sütőtök hummus a római rascához illik. Ha előre zöldséget süt, akkor 5 perc alatt elkészül ez a csicseriborsó finomság!

Hozzávalók

  • főtt csicseriborsó 200 g (vagy öblített csicseriborsó 1 dobozból)
  • tahini (szezámmassza) 4 PL
  • megtisztított fokhagyma 1-2 gerezd
  • citromlé 2 PL
  • tengeri só
  • olivaolaj
  • tökpüré 1/2 csésze
  • Római rasca
  • sült vagy főtt cékla
  • őrölt pirospaprika, köretnek petrezselyem

Megközelítés

  1. A főtt csicseriborsót alaposan keverje össze merülő keverővel.
  2. Adjunk hozzá tahinit, zúzott fokhagymát, citromlevet, tengeri sót.
  3. Tálaljuk olívaolajjal, ízlés szerint pirospaprikával és petrezselyemmel megszórva.

A cékla változatához adjuk hozzá a kevert vörös répát és díszítsük rozmaringgal.

Vagy adjunk hozzá tökpürét és egy csipetnyi római rascát az alapváltozathoz.

csicseriborsó

Ha nem akar lemaradni az új receptekről, iratkozzon fel előfizetésre. Mindig megtalálhat további recepteket a blogon vagy a világ 10 legjobb receptje című könyvemben.