Azt álmodja, hogy egy egzotikus tengerparton heverészik és megismeri a helyi kultúrát? Kicsit közelebb viszünk ehhez, és együtt elkészítjük a leghíresebb ételeket a távoli Thaiföldről - Pad Thai csirkével és gyömbérrel. Élvezze egy darab paradicsomot saját otthonában.
Az előkészítéshez szükségünk van:
- 300 g csirkemell
- 150 g széles rizstészta
- 120 g sárgarépa (1 nagyobb sárgarépa)
- 15 g friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 2 újhagyma
- só
- őrölt feketebors
- olivaolaj
A szószhoz szükségünk van:
- 25 ml halszósz
- 15 g kókuszcukor
- 1 teáskanál szójaszósz
- egy mész leve
Díszítésre szükségünk van:
- sült kesudió
- friss koriander
- újhagyma
Megközelítés:
Először te vagy öntsünk rizstésztát liter forró (nem forrásban lévő) vizet, és hagyjuk egy ideig megpuhulni kb. 10 percig. Közben elkészítjük a maradék hozzávalókat. Kezdjük el apróra vágva a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát.
Sárgarépa hámozzuk meg és vágjuk, vagy reszelj vékony csíkokra, vágj csirkemellet a kockán. Akkor egy tálban vagy keverje össze a tojásokat kevés sóval és fekete borssal. Szósz keveréssel készítsük elő halszósz, kókuszcukor, szójaszósz és lime juice.
Minden hozzávaló készen áll, így elkezdhetjük főzni magát. Kezdjük a fénnyel sütni gyömbért, fokhagymát és hagymát egy kevés olívaolajon. Aztán hozzátesszük sárgarépa, csirkemell és egy kis sót és fekete borsot. A keveréket időnként kevergetve megpirítjuk és Ha szükséges feladjuk egy kevés vizet. Amikor megvan kész hús és a sárgarépa lágyabb, hozzátesszük megpuhult rizstészta és mind együtt jól összekeverjük. Középen serpenyők mi létrehozunk kis depresszió amelybe beleöntjük a kevertet tojás.
Először a tojásokat keverjük össze külön, és amikor kissé merevebbek vagyunk, összekeverjük őket tésztával együtt. Végül öntsük a serpenyőbe készen szósz és minden alaposan összekeverjük, hogy az egyes ízek szépen összeérjenek. Pad Thai-t még melegen, meghintve tálaljuk sült kesudió, újhagyma és apróra vágott koriander.