Különösen nyáron készítem ezeket a sós palacsintákat spenótnak különféle szószokkal, pl. kapor, sütőtök, cukkini, karfiol, paradicsom, sárga és zöldbab, zöldborsó és hasonlók vagy külön kínálom őket egy gazdagabb tejfölös leves után, hozzáadom a saját receptemet, amelyet mindenki személyre szabhat, nagyon változó.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főttem a burgonyát, forrón meghámoztam, hagytam egy kicsit kihűlni.
. közben olajon megpirítottam a felszeletelt füstölt szalonnát és hagymát.
. A még meleg krumplit krumpliprésszel préseltem, vastagabb darabokra is elég, nem kell teljesen finom lenni, még ha lehet is, így szeretjük, amikor apró krumplidarabok vannak a palacsintában.
. A hagymán és a szalonnán megpirítottam a gombát, apróra vágva, amíg az összes folyadék el nem párolog, használhatunk más gombákat is, amelyek tetszenek, hagytam a keveréket teljesen kihűlni.
. Tojást adtam a burgonyához.
. só, frissen őrölt fekete bors.
. sült hagyma, füstölt szalonna és gomba hűtött keveréke.
. Adtam hozzá szeletelt petrezselymet, ismét összekevertem.
. Tejet adtam hozzá, liszttel sűrítettem.
. a palacsintatészta sűrűségéig, amelyet még villával felvertem, hagytam 15 percig szobahőmérsékleten pihenni.
. a tésztából egy kis gombócnyi megfelelő méretű halmot tettem a forró olajba, a palacsintákat mindkét oldaláról ropogósra és szép barna-vörös színre sütöttem.
. Külön tálaltam őket forró teával.
. máskor köretként tálalom őket spenóthoz és különféle zöldség- és gyógynövénymártásokhoz, mint pl kapor, metélőhagyma, sárgarépa, borsó, tök, cukkini, paradicsom, bab, karfiol, másként vagy a gazdag tejfölös levesek köreteként, ezek a sós palacsinták nagyon finomak, füstölt szalonna és gomba után csodálatosan illatosak, nagyon változékonyak lehetnek, máshogy fűszerezd, gazdagítsd gyógynövényekkel és különböző magokkal, hozzáadtam a receptemet, a saját variációmat, nincsenek korlátai a kreativitásodnak, ha úgy döntesz, hogy kipróbálod a receptet, jó ízlést kívánok neked:-)