szöveg: NATALIE RIZZO
Paleo vendéglátó rendszer (erről a számban írtunk 10/2016 ) a hús és a növényi élelmiszerek fogyasztásán alapul. Ez az őseink étkezési szokásain alapszik, akik a vadászat és a gyümölcsszedés mellett éltek. Abban az időben a mezőgazdaság még nem volt elterjedt, ezért nem ismertek gabonaféléket, valamint cukrot és keményítőt tartalmazó ételeket.
A Paleo diéta alkalmas a testzsír csökkentésére. Ennek köszönhetően néhány ember még a sportteljesítmény javulását is látta. Íme néhány tipp és recept, hogyan kell csinálni. Ha egészségügyi problémái vannak, és az orvosok nem javasolják túl sok magas fehérje- és zsírtartalmú étel fogyasztását, konzultáljon szakértővel, mielőtt átállna a paleo-ra.
Fogyaszt: hús, hal, zöldségek, gyümölcsök, burgonya, tenger gyümölcsei, diófélék és magvak, olajok (kókuszdió, olíva, len…)
Ugrás: gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, édességek, sütemények, feldolgozott élelmiszerek, cukor és só, mesterséges édesítőszerek, növényi olajok
Az első napokban az étrend szénhidrát-kimerülése éhség, hangulatváltozás, valamint testi és szellemi kimerültség formájában nyilvánulhat meg. Eltart egy ideig, mire az izmok és különösen az agy megszokja, hogy más forrásokból merítsen energiát. Íme néhány szinte nulla szénhidráttartalmú snack, amelyhez elérheti.
Konzerv szardínia
A konzerv szardínia saját lében (91 g) 190 kalóriát, 21 g fehérjét1, 10 g zsírt, 1,3 g omega-3 savat és 30% ODD kalciumot tartalmaz. Adja hozzá olajbogyó és hagyma zöldségsalátához.
Diófélék
Fehérjét és zsírt tartalmaznak, ezért legyen óvatos az adagok méretével.
Szárított rántott hús
A csomag (25 g) szárított marhahús 13 g fehérjét, 1 g zsírt, B-vitaminokat, de a napi nátrium-adag 20 százalékát is tartalmazza. Ár szempontjából viszonylag drága snack, de néha kipróbálhatja. A marhahús mellett csirkét és halat is kínálnak ma.
Szabad tartású tojás
Egy nagy tojásban 70 kcal, 7 g fehérje, 5 g zsír és 13 különböző vitamin és ásványi anyag van, különösen A-vitamin, kalcium és vas. Edzés előtt használjon üzemanyagként 2-3 tojásos omlettet. Főtt tojást nem ajánlott a céghez vinni.
Lazac
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy hetente legalább 500 g halat fogyasszanak. Fontos, hogy a megfelelő halfajtákat válasszuk ki, és olyan bőrrel fogyasszuk, amely alatt a legtöbb zsír tárolódik, beleértve az omega-3 zsírsavakat is. A tengeri lazac egy ilyen hal, amelynek tartalma 1,5-2 g omega-3/100 g. Óvakodjon a sokkal kevesebbet tartalmazó gazdaságok halaitól. A füstölt lazac minden salátát vagy sushit élénkít.
Avokádó
Könnyen hordozható gyümölcs, amely körülbelül 20 vitamint és ásványi anyagot és sok telítetlen zsírt tartalmaz. Különösen azok a sportolók fogják értékelni, akiknek sok energiát kell kapniuk. 300 kalóriával egy nagy avokádó kiváló tized.
Olajbogyó
Telítetlen zsírokat és alacsony szénhidráttartalmat tartalmaznak, ezért örvendetes paleo köretnek számítanak. Egy adag (25 g) 50 kcal és 6 g zsírt tartalmaz.