vagy

Információ arról, milyen csodálatos a kókuszolaj a konyhában és kozmetikai termékként, szó szerint minden oldalról ránk ugrik. Ezzel szemben a pálmát minden oldalról bírálják. Mi a különbség közöttük, ha mindkettő pálmafákból származik - olaj és kókusz? Hogyan különböznek egymástól?

A kókuszolaj-termékeket forgalmazó weboldalak az egyik legsokoldalúbb és legsokoldalúbb természetes gyógymódnak tartják. Kenhetjük a bőrre, a hajra pakolásként alkalmazhatjuk, tökéletesen kezeli a köröm kutikuláját, kozmetikai tamponra kenve, ezzel eltávolíthatjuk a szem sminkjét, összekeverhetjük finom cukorral. testhéj előkészítéséhez borotvahab helyett még szolgál. Ami már megdöbbentő - állítólag cukor helyett "édesítheti" a kávéját, és ha állítólag egy tyúktojás héját dörzsöli vele, akkor valószínűleg több hónapig friss marad. Tegyük félre a penész eltávolítását, a rágógumit és a bútorok kókuszzsírral történő festését.

Azok számára, akik nem tudják, először meg kell különböztetni az égbe vitt kókuszolajat a sokat kritizált pálmaolajtól. A pálmaolaj messze a legszélesebb körben alkalmazott növényi olaj a világon. Olajpálma, amelyből a pálma (a gyümölcs pépéből) és az ún. pálmamagolajat (gyümölcsmagból) nyernek, az egyik legjövedelmezőbb olajos mag, ezért termesztése nagyon előnyös. Az olajtermelés 85% -a Indonéziából és Malajziából származik, ahol a pálmaültetvények miatt nagyméretű esőerdőket égetnek és kivágnak, ritka fajokat (orangutánokat, elefántokat) kihalás fenyeget, és az égő erdőkből származó rendkívüli mennyiségű üvegházhatású gáz globális szinten hatása a földgömbre. Ez a fő oka annak, hogy felhívjuk az embereket, hogy ne vásároljanak pálmaolaj-termékeket (még kozmetikumokat sem), vagy legalábbis inkább a tanúsított pálmaolajat tartalmazóakat részesítsék előnyben, mert valóban szinte mindenben megtalálható (margarinokban, leveles tésztafélékben, csokoládéban, instant tésztában), kakaós kenetek, sült termékek).

Rendszeresen használja az olívaolajat! Mire számíthat?

Hogyan és mikor ne használjuk a kókuszolajat?

Kókuszolaj: kellemes arcot, testet és hajat

Valóban sok kókuszolajat készít?

Egészségügyi szempontból a pálma- és a kókuszolaj az egyetlen két növényi olaj, amelyben a telített zsírsavtartalom közel áll az állati zsírokhoz. Ha a repceolaj 6,8% telített zsírsavat tartalmaz, a napraforgó 10,2%, az olajbogyó 12,3%, a pálmaolaj 50%, a pálmamagzsír még 81% telített zsírsavat és a közölt kókuszzsír 86% -ot tartalmaz! Tudjuk, hogy a telített zsírsavak túlzott bevitele növeli a vér zsírszintjét és elősegíti az érelmeszesedés kialakulását.

Ez a kérdés természetesen már nem fekete-fehér, és nem mondható el egyértelműen, hogy a telített zsírsavak mindenáron rosszak, hanem: az egészséges zsír. Tehát nem kell aggódnunk az állati zsírokban és a kókuszolajban található telített zsírsavak miatt. De csak akkor, ha alapvetően korlátozzuk a cukor és általában a szénhidrát bevitelét. Az elegendő természetes zsír számunkra, mint emberiség, természetes, a szénhidrátfelesleg azonban nem "- írja egy független táplálkozási tanácsadó, étel- és táplálkozási terapeuta Ing. Anna Jermářová a cseh D-test magazinban, amely független termékteszteléssel foglalkozik.

"Ami a fogyasztást illeti, nagyon óvatos lennék a kókuszzsírral" - mondta prof. Ing. Štefan Schmidt, CSc., A Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszer-technológiai Karából a zsírok kérdésének szentelt sajtótájékoztatón. "A világ termelésében az első az olcsó pálmaolaj, ez üzlet. Magas a telített zsírsavak és a palmitinsav aránya. De a pálmaolaj kevésbé veszélyes az egészségre, mint a kókusz- vagy pálmamagzsír - a telített zsírsavösszetétel szempontjából hasonlóak. "

"A divatos kókuszolaj minimális és nulla nulla omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavtartalommal is rendelkezik, ezért hosszú ideig biztosan nem szabad egyoldalúan fogyasztani" - ismeri el Peter Planieta táplálkozási szakember a Főzünk együtt Szeretet. Srí Lankán például szinte kizárólag kókuszolajban főzik és sütik, amelynek (a zsírhoz hasonlóan) nagyon magas a forráspontja. A szív- és érrendszeri betegségek azonban egyre növekszenek, bár ebben a sovány emberek és a magas zöldségfogyasztás országában talán nem is számíthat rá. A cikk szerzője ismer egy colombai családot, ahol mindkét házastársnak több elkerülője van, 42 éves fiuknál pedig egy sztent van elhelyezve a szívkoszorúérben. Ez egyértelműen az étkezési szokások és az egy családon belüli életmód következménye (meg kell jegyezni, hogy a férj és a feleség nem vérrokona, bár a fiuk már genetikai hajlamot örökölhetett). A mindenütt jelen lévő kókuszolajnak bizonyosan van részesedése. Végül a családnak van egy kókuszdió ültetvénye.

Szerencsére (a szlovákok esetében) a legtöbbször a Fülöp-szigetekről és Srí Lankáról származó kókuszolaj viszonylag drága, így nehéz feltételezni, hogy fogyasztása tömegesen terjed. Ezenkívül sajátos aromája és íze van, amely nem felel meg mindenkinek. A kókuszolaj-eladók szívesen elmagyarázzák a különbséget a szűz kókuszolaj (valóban kókusz ízű) és az RBD (szárított kókuszpépből finomítva, hogy ne legyen olyan kókuszos illat) között. Vidáman használhatók az egész testen, valamint ha akarod, fogmosásra is. Ami a beltéri felhasználást illeti, azaz az étkezés során - mértékkel.