RÓMA - A mediterrán étrend hanyatlóban van. A fittséget fenntartók étrendjében valójában túl sok fehérje, túl kevés gabonafélék és túl kevés zöldség van - írja a Corriere della Sera olasz napilap.

Néhány fiatal gyakran hű marad a mediterrán étrendhez, de nem tagadható, hogy sokan eltávolodnak ettől. Ezt megerősítik többek között az életmóddal kapcsolatos tájékoztató kampányból nyert adatok. Több mint 27 000 embert kérdeztek meg, hogy megválaszolják, mit ettek napközben és a hét folyamán. A Censis Intézet által elemzett eredmények kevés teret engednek a kételyeknek: felhagyunk a mediterrán étrenddel, és csak az olívaolajat fogyasztjuk eleget, míg a mediterrán étrendre jellemző egyéb termékek, például zöldségek és halak, hüvelyesek és tészták hanyatlóban vannak. .

Szakértők szerint az okok változatosak, kezdve az ételek elkészítéséhez szükséges időhiánnyal, ami készételek elfogyasztására késztet minket, és az étkezés új trendjeivel zárul, amelyek nem biztos, hogy egészségesek. Bármi legyen is az ok, világos, hogy az egészséges táplálkozás érdekében elvetjük az alapelveket. És még abban is meg vagyunk győződve, hogy jól teljesítünk: az asztalnál lévő egyéni szokások összehasonlítása azt mutatja, hogy az emberek többsége meglehetősen elnéző magának, és azt gondolja, hogy sokkal jobbak, mint valójában.

senki

Kevés hal, sok cukor és só

"Ez a mai étrend paradoxona. Az elegendő étel, a szokások és az életmód megváltozása mellett elszegényítette a fogyasztást, és arra késztetett bennünket, hogy felhagyjunk az egyszerű ételekkel, amelyek a mediterrán hagyományokhoz tartoznak. - mondja Michele Carruba, a Milánói Egyetem elhízás-kutató és -kutató központjának igazgatója .

A Censis Intézet adatai azt mutatják, hogy a leginkább törékeny népesség különösen veszélyeztetett: gyermekek, terhes nők és idősek. Ma például a gyerekek nagyon kevés halat esznek, amelyet hetente legalább kétszer kellene megenniük, még hároméves kor alatt sem (a mediterrán halak jók, de fagyasztottak is, főleg olyan szubarktiszi területekről, ahol a tenger kevésbé szennyezett). Másrészt a gyerekek sok sót és cukrot, süteményeket és általában liszttermékeket fogyasztanak, amelyeket gyakran bőségesen adnak a legkisebbeknek. A hiba az, hogy miniatűr felnőtteknek tekintik őket: legfeljebb három évig más az anyagcsere és az emésztés.

Senki sincs hiba nélkül

A fogyasztási adatok alapján az olaszok öt profilba sorolhatók, amelyek egyike sem tökéletes. Még azok a nők is hibáznak, akik jobban figyelnek az egészségükre. Például negyvenéves, még mindig diétázó (a válaszadók 31 százaléka) testmozgást és halat, fehér húst és hüvelyeseket fogyaszt és meg van győződve arról, hogy elegendő zöldséget fogyasztanak, de valójában keveset fogyasztanak. Inkább kiegyensúlyozatlan étrendet követnek fehérje felesleggel és teljes kiőrlésű termékek hiányával.

Az egészséges életmód követői (a válaszadók 22 százaléka) és a mérsékelten étkezők (14 százalék), akik többsége idősebb, úgy gondolják, hogy egészségesen élnek, de a valóságban ez nem így van. A férfiak sem jobbak, a mindenevőktől (a válaszadók 14 százaléka) egészen az étellel nem korlátozódó fiatalokig (18 százalék). Előbbiek gyakran túl sok hüvelyest, péksüteményt és húst esznek, de ritkán fogyasztanak halat, tejtermékeket és tojást, míg utóbbiak sokat, de szinte soha nem esznek halat, gyakran pedig alkoholtartalmú italokat és édességeket fogyasztanak. Tehát mindannyiunknak meg kell változtatnunk szokásainkat és vissza kell térnünk az eredeti mediterrán étrendhez, amelyet nagymamáink követtek.