A torta meglehetősen szokatlan neve, de a torta íze szokatlan, de nagyon kellemes. A recept a "Mirovaja kuchňa" könyvből származik, és Izraelből származik.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mivel ekkora paszternákra születtünk (és ez nem egész, mert a gyökér többi része elszakadt, a tojás összehasonlításra szolgál), így eszembe jutott a recept, amely sokszor a szemembe esett, de nem legyen bátorsága kipróbálni. A tészta receptjét csak az alapanyagok hozzáadásának sorrendjében állítottam be, de a tölteléket magam szerint készítettem, mert az eredetiben nyers tojássárgájából, vajból és 350g cukorból készült.
A paszternákot megmossuk, megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzöm (én gyorsforralóban főztem). Amikor a paszternák forr, kenje meg vajjal és szórja meg a tortát liszttel. A megfőtt gyökeret alaposan főzzük zabkásra, és készítsük el az összes hozzávalót
A vajat és a cukrot simára keverjük, fokozatosan adjunk hozzá paszternák zabkását, tojást, őrölt diót és minden fűszert.
Végül szitáljuk a lisztet szódabikarbónával és alaposan keverjük össze.
Hajtsa a tésztát tortaformába, és a tetejét szépen egyengesse.
180 fokos fűtött sütőben kb. 50 percig sütjük. Sütés után helyezzük át a testet a rácsra, vágjuk le és töltsük meg.
Tejből, pudingporból, vaníliás cukorból, egy csipet sóból és tojássárgájából főzzünk sűrű tejszínt, és még forrón keverjük össze egy diós vajjal (hogy a bőr ne kapcsoljon be hűtés közben), és hagyjuk kihűlni. A maradék vajat cukorral a habba verjük, és fokozatosan - kis mennyiségben - felverjük a pudingkrémet.
Töltsük meg a tortát krémmel - kb. 2/3-mal, a többi tetejére és oldalára festjük a tortát. Ezután megszórjuk őrölt dióval (még dolgozunk a rácson, és jó, ha van egy alja alatta, amelyből újra felhasználhatjuk a megszórt diókat)
Örülök, ha valaki meg meri sütni ezt a jóságot, és megosztja velem tapasztalatait.