Veronika és Pavol a LUBIMEJEST-ből | Forrás: magánarchívum
Padlizsán
Botanikailag padlizsán gyümölcs, de paradicsommal és burgonyával együtt - úgynevezett szolanin család.
Egy csésze lila padlizsán csak 120 kJ, de viszonylag sokat rost (2,5 g), kálium (250 mg), B-vitaminok, további mangán és réz. Tehát a padlizsán finom étel nemcsak a szívnek, hanem az agynak is.
Erős antioxidáns bőrfesték (antocianin-nazinin) hatékonyan védi az idegsejtek membránjait a a B1-vitamin elősegíti az acetilkolin termelést, amely többek között továbbítja a jeleket az agyból az izmokba.
Padlizsán nem szereti a hideget
Hűtőszekrényben körülbelül 7 napig tart, majd a hús elsötétedik és elsötétül. A padlizsán nemcsak egészséges emberek és sportolók, hanem a következő betegségek számára is nagyon alkalmas étel: emelkedett koleszterinszint, érelmeszesedés, rák, cukorbetegség, székrekedés és hemochromatosis.
Mi van a padlizsánnal a konyhában
A legegyszerűbb a padlizsán grill - Egészben vagy még jobb kerekekre szeletelhető. Fűszerezzük, finoman fűszerezzük és grillezzük. Kiváló as köret. Meg is próbálhatja padlizsán palacsinta, vagy terjedés sült padlizsánt, vagy próbáld ki sült padlizsán tésztával és sajttal.