A pita kenyér és a pizza egyedülálló kombinációja, úgymond töltött pita kenyér:) Kiváló péksütemény, amelynek töltelékén mindig változtathat.
Forrás: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/05/pitapizza.html?m=1
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először tegyen egy tálba tejet, langyos vizet, 2 KL cukrot és élesztőt. Habverővel jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá olajat, 4 dombos PL joghurtot, sót és ismét jól ássuk meg. Végül fokozatosan lisztet adunk a folyékony keverékhez, és a lisztet még mindig jól megnyomjuk a kezünkkel, hogy ne maradjon csomó. Féllágy tésztánk lesz, amely ugyan lehámozódik a tálról, de mégis a kezünkre tapad. A tésztának puhának és annyira rugalmasnak kell lennie. Végül megszórjuk egy kevés liszttel, és rövid ideig keverjük egy cipóvá. Végül takarja le a tésztát egy ruhával, és hagyja kb. 45 percig melegedni. Ez a tészta pita kenyér tészta, amelyet receptjeim között is megtalál:-)
Amíg a tészta savanyú, készítsen el mindent, ami a töltelékhez szükséges. Szeretjük a tonhal töltelékét, ezért én tonhalat készítettem olajban, hagymában, szeletelt goudában és még a klasszikus Emmental reszelésében is. A szalámi második töltelék mellett. A töltelékeket és a sajtokat mindenki ízlésének megfelelően alakíthatja:-) Paradicsomalapként jobb minőségű pürét kevertem oregánóval és fokhagymával, amit kevés vízzel hígítottam. De ízlés szerint fogyaszthat ketchupot is.
A kovászot 11 egyforma darabra vágjuk, amelyeket aztán ismét kenyerekké keverünk. Csak minimális lisztet használjon.
Kenyérrel már dolgozunk. Tekerje a cipót egy kb. 21-22 cm átmérőjű körbe. Először tegyen egy kis túlnyomást, tegyen egy szelet sajtot, majd a hagymát és a tonhalat, és egy kicsit sózzon. Ezután csak megszórjuk reszelt sajttal és egy kis oregánóval:-) Ugyanezt tettem a szalámi töltelékkel is.
Végül a fotó eljárásnak megfelelően lezárjuk a pita kenyerünket, és egy papírlapra helyezzük őket. 10-15 percig hagyjuk savanyulni a tányéron. Valójában, amíg a sütőnk fel nem melegszik.
A savanyú tejet megszórjuk tejjel, amelyet olajjal összekevertünk, és a pitapizze-t 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöttük.
Hagyja kissé kihűlni a megsült pitapizzákat;-P
A péksütemény fantasztikus! Remek tészta, gazdag, lédús töltelékkel, amelyet mindig ízlés szerint változtathat;-P Jó íz !