Považská Bystricában több kávézó is működik, elsősorban kulturális eseményekkel vagy ételkínálattal próbálnak kitűnni.
Néhány évvel ezelőtt Považská Bystricában nem sok érdekes eseményre került sor, de a helyi kávézóknak is sikerült ezen változtatniuk. Öt évvel ezelőtt az aktivista, Tomáš Bořuta megalapította a Retro céget a Művelődési Ház földszintjén, amelynek helyiségeiben később megkezdte az úgynevezett Monika Bandúrová tanácsos szervezését. Cooltajner. A kávézó elé épített szállítókonténer rögtönzött pódiumként szolgált, fából készült raklapokból kialakított emberek számára.
"Považská Bystrica és környéke remek hely, de véleményem szerint sokkal több van benne" - mondja Bořuta. "Cooltajner jóvoltából legalább Považská Bystrica kulturális és társadalmi életét sikerült ösztönöznünk, amely széles körben ismert volt arról, hogy kutyát dobtak ide." A Cooltajner nyári programja előadásokat, filmvetítéseket, fotókiállításokat és kreatív műhelyeket tartalmazott.
A Retro-t olyan helyen hozták létre, ahol korábban más cégek is működtek. "A kultúrház helyiségeiben építettük meg a kávézót, amelynek sajátos genius lokusza van azóta, hogy az épület 1960-as években épült. A kezdetektől fogva büfé volt a frissítők számára a kulturális események során. Később, a rezsim bukása után és abban az időben, amikor a művelődési ház egyfajta megbélyegzett épületté vált, itt akkoriban megalakult az Alfredo kultikus kávézó. Megszűnése után végül megalapítottuk a Retrot, amely folytatta a különféle rendezvények hagyományát. "
"A jövőképünk az volt és az, hogy a Retrót egyedülálló területté tegyük, amely nemcsak kávézó, hanem mindenekelőtt egy olyan hely, ahol az emberek jól érzik magukat, ahol sokféle eseményt találhatnak meg, és ugyanakkor megvalósíthatják magukat. ezeknek az eseményeknek a létrehozása. Még jobban sikerült, miután megalapítottuk a Cooltajner-t, amelynek már majdnem három éve létezik rendezvénye, több tucat rendezvény és több ezer látogató. A Retra ügyfélköre valóban változatos, és minden korosztályt magában foglal, a diákoktól az idősekig, és mindig örülünk, amikor minden generáció emberei nyugodt légkörben tölthetnek együtt időt Retrában. "
Irodák közelében
Sok kávézó működik Považská Bystrica városában, ezért mindenki igyekszik minél többet megkülönböztetni. A "Wall Street 105" cég tulajdonosa, Jaroslav Richtárik elmondta: "Természetesen a kezdetek nehézek voltak, és még mindig nem könnyűek. A fő probléma az, hogy sokan úgy gondolják, hogy ez a fajta vállalkozás egyszerű. Ezért nőnek a kávézók, mint a gomba eső után. Ez természetesen mindannyiunkat, a tulajdonosokat elvesz a „tortától”, mivel városunk nagyon kicsi. "
A "Wall Street 105" -t 2015-ben alapították a belvárosban, a volt takarékpénztár épületében és számos irodaház közelében. Neve a helyszínről származik, és öt alkalmazottat foglalkoztat.
"Ki akartuk tölteni azt a hiányt, amelyet Považská Bystricában észleltünk" - magyarázza Richtárik. "Az volt az elképzelésünk, hogy létrehozzunk egy helyet, ahol kávézni és sütni szeretne a munkahéten, és péntek este is szórakozni jönne."
"Azt hiszem, főleg abban különbözünk, hogy minőségi termékeket kínálunk magasabb hozzáadott értékkel. Reggel kiflit sütünk, házi limonádét készítünk, saját desszerteket és így tovább. "
Ezért mennek gyakran reggelizni a Wall Street 105-be. Röviddel a kávézó megalapítása után egy üveg fűtött, 80 négyzetméteres teraszt is nyitottak, amely egész évben használható. Az ügyfelek akár egy könyvet is választhatnak kávéhoz egy kis polcról, közvetlenül az asztaloknál. Richtárik szerint jövőre szabadtéri teraszt készítenek saját bárral.
Wall Street 105. Fotó - Wall Street 105 (Facebook)
Étel menü
A belvárosban van egy kávézó "Apetit" is. "Úgy döntöttünk, hogy főként a minőségi kávé és a ropogós friss bagett ízének kombinálásával nyitjuk meg a társaságot, ami korábban nem volt a városban, és lyuknak tűnt a piacon, mivel a minőségi eszpresszó és a tej minden olyan elemen át kell menni, mint a víz, a nyomás, a frissesség, a daráló és a barista "- mondta Miroslav Tomášek tulajdonos.
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Az emberek alábecsültek minket, mert azt hitték, hogy csak bagett vagyunk, és biztosan nem voltunk minőségi kávéval "- mondja. "Idővel azonban ez a kombináció bevált. Később új termékeket is bemutattunk, például salátákat, hamburgereket és palacsintákat, amelyek még mindig alkalmasak a kávéhoz. "
"Nem csak kávézó vagyunk, de nem is étterem. Úgy működünk, mint egy város a városon belül: amikor az ember eljön hozzánk ülni és éhes, akkor nem kell sehova költöznie. Reméljük, hogy a kávé minőségével is megpróbálunk különbséget tenni, minden eljárást, az új technológiákat és az alapanyagok minőségét követve kerüljük a félkész termékeket. "
"A jövőben meg akarjuk őrizni a minőséget és az ügyfelek elégedettségét. A világ trendjei is inspirálnak minket, ezért sokat utazunk külföldre, hogy új tapasztalatokat szerezzünk. "
Az "Apetit" esete nem az egyetlen Považská Bystrica-ban - az új "PB Café & Restaurant" cég szintén megpróbálja összekapcsolni a kávét és az ételt. Nyár elején csatlakozott hozzájuk a "Tatran Pub" - ez egykor csak tipikus kocsmaként működött, de ma már pizzát és steaket is kínál.
A Retra tulajdonosa, Tomáš Bořuta hozzátette, hogy körülbelül ugyanolyan problémái vannak, mint bármely más szlovákiai gasztronómiai létesítménynek, amikor egy kávézót vezet. "Óriási bürokratikus teher, állandó ellenőrzések és szükségtelen pénzügyi terhek vannak az értelmetlen állami követelmények miatt. Néha gondjaink vannak a megfelelő emberek megtalálásával a csapatunkban "- mondja.
Étvágy. Fotó - Apetit (Facebook)