Ha azt kérdeznék tőled, hogy milyen étel jellemző az orosz konyhára, akkor valószínűleg a legtöbben a borzra válaszolnának. Persze lenne olyan joker, aki válaszolna "vodkára kenyérrel", de maradjunk a hagyományos orosz konyhánál. Ez az étel annyiban különleges, hogy minden orosz háziasszony másként, a maga módján készíti el. Mit szólnál egy ilyen borzsi recepthez?

recept

Mi kell a borschthoz

  • 150 g marhahús húsleveshez
  • 150 g sertéshús, ideális esetben comb vagy váll
  • 150 g csirkemell
  • 150 tejföl
  • 5 közepes méretű paradicsom
  • 3 sárgarépa
  • 3 bogár
  • 3 hagyma
  • 500 g fehér káposzta
  • só
  • olaj
  • új fűszerek egészben
  • fekete bors egészben
  • ecet
  • őrölt bors

Hogyan készítsük el a borscsot

1. Tegye a marhahúst, a sertéshúst és a csirkét egy fazékba hideg vízzel, adjon hozzá egy teáskanál sót, fedje le és főzze lassú tűzön. Másfél óra múlva vegyük ki a húst, engedjük le a húslevest, és hagyjuk kihűlni.

2. A húsleves főzése közben készítse elő a zöldségeket: vágja a paradicsomot nagyobb kockákra, reszelje le a sárgarépát és a répát, vágja szeletekre, és vágja a káposztát vékonyabb csíkokra.

3. Egy nagyobb edényben nyugodtan és azon a helyen, ahol a húslevest főztük, melegítsük fel a napraforgóolajat, és pirítsuk meg rajta a hagymát. Ezután adjuk hozzá a cékla és a sárgarépa felét, sütjük kb. 5 percig, és tegyük át egy tálba.

4. A maradék sárgarépát és répát, káposztát, 7 golyó új és fekete borsot adunk ugyanabba az edénybe, felöntjük a húslevessel és kb. 30 percig főzzük, amíg minden meg nem puhul.

5. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál ecetet, sült zöldségeket, csíkokra vágott húst és hagyja egy ideig forrni.

6. Kóstolja meg vagy állítsa be sóval vagy borssal, és egy evőkanál tejföllel tálalja. Jó étvágyat.