A sült paprikából készült balkáni finomság tökéletes kiegészítője a nyári konyhának. Szinte bármire illik. A sült hús, a burgonya, a zöldségek, sőt a vajjal és sajttal kenyér is teljesen új dimenziót kap az ajvarral. Tálalhatjuk salátaként vagy kenhetőként. Arról nem is beszélve, hogy sokkal egészségesebb köret, mint a tartármártás. A balkáni találmány alapja a sült paprika. Különösen alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára is, mivel kizárólag zöldségcsemege. Ha már fogy a slinky, akkor van egy gyors receptünk az otthoni ajvarra, amely után az összes ujját becsomagolja.

Házi ajvar padlizsánnal

8 db vörös kapucni (vastag fal)

2 db fehér csípős paprika

1 - 2 db csípős paprika

1 db közepes padlizsán

2 db fiatal cukkini

2 db medvehagymahagyma

4 PL olívaolaj

só és fekete bors ízlés szerint

TEMPOtip: Ha nem szereti a fűszereseket, nyugodtan zárja ki a csípős paprikát a receptből. Ha szereted a "forró" -t, végre megkóstolhatod az ajvárt extra chilivel.

recept

Megközelítés:

1. Az összes paprikából kivesszük a magot, tepsire tesszük, és hagyjuk 30-35 percig sütőben sütni. Nem felejtjük el a paprikát úgy megforgatni, hogy minden oldalukon egyenletes legyen a sütés.

2. Sütés után húzza ki a tepsit és takarja le egy ruhával, és hagyja a paprikákat legalább 10-15 percig főzni, hogy jól lehámozhassák őket. Javasoljuk, hogy még mindig csípős paprikát hámozzon meg, a kihűltek közül a bőr nehezebben süllyedne le.

3. Egy másik tányérra tegyen paradicsomot, villával töltött padlizsánt, hagymát és kettévágott cukkinit. Tegye a lemezt a sütőbe, és süsse 20-25 percig. Miután kihúzta, fedje le egy ruhával 10 - 15 percig, hogy a zöldségek nekünk főzzenek.

4. Megszabadulunk a kész párolt zöldségektől - cukkini, paradicsom és padlizsán. Ezenkívül megválasztjuk a magok közepét.

5. Az összes hámozott zöldséget vágja kockákra, és dobja be egy edénybe, adjon hozzá olívaolajat, cukrot, sót és ecetet. Fűszerezhetjük fekete borssal, és körülbelül 20 percig főzhetjük. Ezután botmixerrel keverje az elegyet előnyös sűrűségűre.

6. Tegye a kész ajvárt száraz, tiszta üvegekbe és sterilizálja.