Sertéshús omlettként Nyersanyagok:
1kg finom sertéshús, metéltre vágva kb. ¾ kisujj, 2 nagyobb félholdra vágott hagyma, 10 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál bors, chili paprika, paprika, worcester, 2 evőkanál keményítő, 4 egész tojás
Megközelítés:
Keverjen össze mindent, és hagyja pihenni legalább 5 órán át, lehetőleg 2 napig hűtőszekrényben. Ezután forró olajban formázzon palacsintát. Lassan sütjük mindkét oldalon.
Cigány darabok Nyersanyagok:
40 dag sertéshús, 5 tojás, 4 hagyma, 5 evőkanál szolamil, 5 evőkanál olaj, 2 teáskanál só, 1 teáskanál bors, curry, édes paprika, worcester
Megközelítés:
Vágja a húst apró kockákra, a hagymát kerekekre vágja. Keverjen össze mindent, és hagyja 24 órán át pihenni. Palacsintát készítünk és sütünk, mint a burgonyás palacsintát.
Farm steak Nyersanyagok:
500 g sertéscomb, 500 g burgonya, 100 g sima liszt, tojás, tejszín, só, bors, majoránna, fokhagyma, olaj, reszelt sajt, petrezselyem.
Megközelítés:
Vágja le a comb vágásait, sózza, ízesítse és olajban pirítsa meg. Reszelt nyers kanalakból, tojásból, lisztből, sóból, fűszerekből és majorannából készítsünk egy tésztát, amelyből palacsintát sütünk. Készíts mártást tejszínből, sóból, borsból és fokhagymából. Tálaláskor helyezzük a húst a palacsinták közé, öntsük rá a levet, szórjuk meg mártással, és szórjuk meg sajttal és petrezselyemmel.
Túrós húsos palacsinta kölcsönzött Hozzávalók 4 adaghoz:
500 g sertéshús, 0,7 l lech, 3 tojás, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál Knorr Aromat, egy csipet chili, 1/2 csomag Solamyl, 1 marék szárított gomba, 1 hagyma, egy csipet só
Megközelítés:
Vágja a sertéshúst vékony metéltre (ezek lehetnek kolbászok vagy szalonnák is). A hagymát apróra vágjuk és megsütjük, hozzáadjuk a gombákat, amelyeket rövid ideig vízben főztünk. De engedje le és keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja állni a hűtőszekrényben legalább 12 órán át. Forró olajban pirítsunk tenyérnyi palacsintákat. Tálaljuk burgonyával.