Hozzávalók
sertés karaj/4–8 borda /, olívaolaj, burgonya, sárgarépa, lecho, cukkini, padlizsán, fokhagyma, balkáni sósajt, zúzott rasca, bazsalikom, tengeri só, fűszerek
Megközelítés
Óvatosan sózza meg a sertés karaját, és szórja meg fűszerekkel és olívaolajjal. Hagyd pihenni. Ezután gyorsan megsütjük a serpenyőt mindkét oldalon. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, zúzott rascával. Egy serpenyőben kevés olajon gyorsan megsütjük a vékony szelet cukkinit és padlizsán köröket. Sózás előtt mindkettőt megsózzuk, hogy felszabaduljon a víz. Tegye a burgonyát a tepsi köré. A burgonya közé nagyjából szeletelt sárgarépát tehetünk. Közepére lecsót tettünk, és beleraktuk a húst. Minden húsdarabra tegyen egy kerek sült padlizsánt, amelyet bőségesen megkent zúzott fokhagymával, és helyezzen közéjük sült cukkini szeleteket. Végül sózott balkáni sajtdarabokat helyezünk a zöldségekre. Ízesítsük az egész sütőedényt bazsalikommal. 30-40 percig sütjük a legmagasabb hőmérsékleten.