Remek dolog, reggelire házi tekercs is. Tudom, tudom. A túrán tönköly-, teljes kiőrlésű és rozsliszt található, és ismét a hírhedt, klasszikus, fehér, búzalisztre gondoltam. De a klasszikus klasszikus, és a fehér sarkokat szeretem a legjobban. Nos, segítek magamnak?

Az egész folyamat nem különösebben igényes. De legyünk őszinték, kicsit több időbe telik, mint a boltba szaladni és a pénztárnál fizetni. És akkor mi van? A hétvégék arra szolgálnak, hogy annyi időt szánjunk, amire szükségünk van.

Tehát ne siessen sehova, és készítsen királyi reggelit a családjának, például ágyban. Kamil és én élveztük teljes mértékben, és dél előtt sós és édes reggeliző tekercseket ettünk. Ezért szeretjük a hétvégéket.

tekercsek

A croissant reggelire való elkészítéséhez szüksége lesz:
250 ml teljes tej
1 teáskanál szárított élesztő (1/4 friss)
2 tojássárgája
60 g szobahőmérsékletű vaj
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
500 g félig durva liszt
mák, szezám, napraforgómag a szóráshoz

És így:

  • Óvatosan melegítsen 125 ml tejet egy tálban, öntsön bele élesztőt, egy teáskanál cukrot és egy idő után keverje össze. Az élesztő feloldódik, hagyja növekedni. Közben a tojások sárgáját villával összekeverjük a vajjal. Öntsük a lisztet sóval egy nagy tálba, adjuk hozzá a kevert tojássárgáját, az élesztőt és a maradék tejet. Kerülje el mindent lágy és rugalmas módon. Vigyázzon és szentelje magát egy kicsit. Csak akkor öntsön egy keveset a liszttel, ha ragad a tészta. Helyezzük egy tiszta lisztezett tálba, fedjük le fóliával és meleg helyen hagyjuk erjedni, amíg meg nem duplázódik.
  • Hajtsa a tésztát egy tányérra, vágja nyolc egyenlő részre, és gyúrja össze, hogy golyókat formázzon. Helyezze a görgőt a labda közepére, nyomja meg és mutasson kifelé. Az út fele letekeretlen marad. Tekerjük fel a tésztát, és tegyük a kész kiflit sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjuk még 30 - 40 percig megsavanyodni. A cikk végén található egy videónk arról, hogyan kell csomagolni egy kiflit!
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vigye fel a sárgáját egy evőkanál tejjel elkeverve, szórja meg például mákkal, szezámmaggal és süsse 15-20 percig. Hagyja a kész süteményt kihűlni a grillen.

Itt töltheti le a receptet PDF-ben.
Kényelmesen kinyomtathatja,
vigye magával a konyhába, kenje meg és kenje meg.