Nagyon régen írtam egy cikket a ribizliről - általában, de ezúttal úgy döntöttem, hogy hozzáadok 2 ribizliből készített receptet és a ribizlitermesztés részletesebb lebontását. A kert lassan kezd pirosodni, és azon is gondolkodtam, mit készítek belőlük az idén, a finom lekváron kívül.
Ribizli az egészségre
A ribizli főleg C-vitamint, rutint (P-vitamint) tartalmaz, ami nagy jelentőséggel bír érrendszerünk egészsége szempontjából.
A B3-vitaminnak és a pantoténsavnak (B5) köszönhetően szebb és egészségesebb hajunk, egészségesebb bőrünk és erősebb idegeink lesznek:-),
Az A-vitamin segít megvédeni a szemünket és a nyálkahártyánkat. Az antioxidánsok megszabadítják a testet a szabad gyököktől, és megvédik a sejteket a kóros változásoktól, megelőzik a rák egyes típusait.
A karotinok a nyálkahártyák védelmét is felgyorsítják és megvédik, így a betegség utáni lábadozásra is kiválóak.
A ribizli jelentősen erősíti immunitásunkat, energiát, erőt, vitalitást, általános állapotot biztosít.
Ha gyakran vírusos és bakteriális fertőzésekben szenved, influenza, nyúljon a ribizliért.
A ribizli viszonylag magas rutintartalma nagy hasznot hozhat, mivel fenntartja az erek jó állapotát, a hajlékony falakat és javítja a véráteresztést.
további segítséget nyújt a ribizli az alábbiaknál: aranyér, magas vérnyomás, visszér, a végtagok duzzanata és hasonlók.
A ribizliről itt olvashat:
Ribizli a termesztés hasonlóbb lebontása
Ha arra is gondol, hogy a kertben ül ezzel az ízletes, egészséges és friss gyümölccsel, alaposan meg kell gondolnia, hogy hova üljön, mert a ribizli bőségesen elágazik. Arra is ügyelni kell, hogy a növekedés feltételei megfelelőek legyenek számára.
Ribizli esetében a legjobb páratartalom magasabb, és sok az eső.
A cserjék a ribizli termesztésének legjobb módja. Ez a forma akár húsz évig is megmarad, de ha jól gondoskodik róluk és felkészíti őket a megfelelő körülményekre, akkor akár 40 évig is fennáll.
Ha ribizlit akar fákkal ültetni, akkor a gyümölcs megtermése után könnyebb betakarítani, és jobban megszabadulunk a gyomtól, de ezek a fák gyorsabban öregednek.
Ha ribizlit ültetünk, mint cserje, akkor a ribizli típusának megfelelően ültetjük el. Mivel a fekete és piros ribizli bőségesen növekszik, egymástól körülbelül 1 méterre ülnek. A fehér ribizlit kissé vastagabban, kb. 0,7 méterre ültetjük, mert nem hoznak annyi gyümölcsöt és nem terjednek túlságosan.
Körülbelül másfél-két méter sűrűbb és nagyobb cserjéket ültetünk. . A cserjéket ősszel ültetjük, és amikor az óvodából hozzuk, vízbe áztatjuk, és csak azután ültetjük el. A fekete ribizlit kissé mélyebbre ültetjük, vöröset és fehéret körülbelül öt-tíz centiméterrel alacsonyabban. Ezután körülbelül 15 centiméterrel lerövidítjük a hajtásokat.
A felnőtt ribizli cserjéknek nyolc-tizenkét vastag ággal kell rendelkezniük. A legnagyobb hozam két-három év után, a fehér és vörös ribizli után két-öt év után várható.
Fontos a fák gondozása, az idősebb ágak rendszeres faragása és levágása.
Szaporítás dugványokkal
A ribizli kivágással és merüléssel szaporítható. Felkészülünk a tavaszi metszésre novembertől februárig, és egyéves, négy-öt rügyű hajtásokat használunk, amelyeket tavasszal körülbelül tíz centis sorokban ültetünk. A palánták távolsága húsz-harminc centiméter legyen. Így augusztus második felében ültethetünk.
Ezután a ribizli gyümölcséből finom ribizlitortát süthet, lekvárokat, lekvárokat, teát, szirupot, bort és hasonlókat készíthet.
Ha már a ribizlit pirítja a kertben, és nem tudja, mit kezdjen velük, próbálja meg elkészíteni az alábbi néhány receptet.
Ribizli bor receptje
Szárítsa meg a szakadt vörös ribizli gyümölcsöt és mossa meg. Ezután nyomja őket, és hagyja pihenni 24 órán át (még tovább). Keverje meg a gyümölcsöt, amíg pihentetik.
4 liter vizet forralni kell kb. 2 - 2,5 kilogramm cukorral. A cukor mennyisége attól függ, hogy a ribizli édesebb vagy savanyúbb-e, és melyik bort részesíti előnyben, kedveli-e a nőies - édesebb vagy kevésbé édes bort. Ezután hagyja lehűlni a vizet a cukorral.
Öntsük a kisimított vizet egy tízliteres demijohnba, ribizlilével együtt.
Adjunk hozzá 2 tasak tápanyag-sót, alaposan keverjük össze. Végül adjunk hozzá egy üveg folyékony élesztőt, és ismét jól keverjük össze.
Az így töltött demijohnt erjesztő dugóval zárjuk le. Olyan helyre kell tenni, ahol a hőmérséklet 15 - 20 Celsius fok körül alakul, és nem túl napos helyen.
Láthatja, hogy a bor a bor habjában erjed. Ha ez a hab leesik, vizet adhat hozzá. Az élesztő fokozatosan az aljára süllyed.
Körülbelül 4 hét múlva forgassa a bort egy másik tiszta demijohnba. Vigyázzon, ne keverje túlságosan a bort. Kb. 2 hónapig erjesztődugóval zárjuk le, majd palackokba öntjük, és hűtőszekrényben jól zárva tartjuk.
Hidegen elkészített ribizli lé
1 kilogramm szakadt vörös ribizlit eltávolítunk, megmossunk és 1 liter forró vizet öntünk. Adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat és óvatosan keverjük össze. Hagyja pihenni 24 órán át.
24 óra elteltével szűrje át a keveréket egy finom szitán vagy ruhán, és hagyja lecsöpögni. Nem erőlködünk, mert a ribizli pépe gyorsan elronthatja a levét. Adjunk hozzá 1 kg búzadaracukrot, és hagyjuk még 24 órán át oldódni.
24 óra elteltével alaposan keverje össze, amíg az összes cukor fel nem oldódott, és adjon hozzá egy csipet szorbinsavat, hogy megvédje a romlástól. Öntsük a levet palackokba, zárjuk le és tegyük hűvös helyre. Egészségére 🙂