• 250 g kerekszemű rizs
  • 700 ml Pilos teljes tej
  • 120 g puhított Pilos vaj
  • 50 g méz
  • 5 tojás
  • 1 citrom héja
  • ½ teáskanál Castello só
  • 400 g konzerv Freshon őszibarack
  • 80 g Castello granulált cukor

őszibarackkal

Még mindig szükségünk lesz rá

  • Pilos vaj a penész zsírozásához
  • sima Castello liszt formák öntéséhez
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • robot hosszabbító habverővel és lapáttal
  • kéreg reszelő
  • spatula, kivehető aljú sütőforma (kb. 22 x 22 cm)
  • legyintés
  • vizes fürdőtál

Forraljuk fel a megmosott rizst tejben. Főzés közben keverje meg, hogy ne égjen el. A vajat és a mézet habosra keverjük. Fokozatosan felverjük a sárgáját, a citrom héját és végül a kihűlt rizst.

Habverjen 2 tojásfehérjéből és egy csipet sóból szilárd havat, és óvatosan keverje bele a rizs keverékbe. Rétegezzük a keverék felét vajjal törölt és liszttel meghintett formába. Tegyük rá a lecsöpögtetett őszibarackot (a levét későbbre megőrizzük), és letakarjuk a rizs másik felével. 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

Közben a maradék fehéreket habverővel keverjük össze vízfürdőn, amíg a cukor fel nem oldódik. Aztán szilárd fényes havat fújunk nagy sebességgel. Helyezze a havat dekoratív módon a megsült pudingra, tegye vissza a sütőbe, és további 10 percig süsse 200 ° C-on.

Szolgáló

A kompótból levet tartalmazó rizspudingot szolgálunk fel.