A helytelen táplálkozás nagyban hozzájárul a civilizációs betegségek megjelenéséhez. Köztudott és megerősítették, hogy az elégtelen élelmi rostbevitel hozzájárul az emésztőrendszer számos betegségéhez (krónikus székrekedés, vastagbélrák), szívbetegségekhez, II-es típusú cukorbetegséghez vagy elhízáshoz. Mi is pontosan a rost? A rost a növényi táplálék olyan összetevője, amelyet emésztőenzimjeink nem bontanak le. Az emésztőrendszerben nem megy át hidrolitikus lebomláson, nem szívódik fel a rendszerben, teljesen vagy részben a vastagbélben fermentálódhat (fermentálódhat). Ezen út során számos egészségfejlesztő funkciót lát el.
A klinikai jelentőség és az egészségre gyakorolt hatás szerint a rostokat vízben oldható (fermentálható) és oldhatatlan (nem erjeszthető) csoportokra osztják. Között oldható rost Ide tartoznak a pektin, az inulin, a guargumi, az akác, a fruktooligoszacharidok (FOS), a psyllium (a skorocel héjából), a nyálkák és mások, amelyek gyümölcsökben találhatók (alma, banán, bogyók), zöldségek, hüvelyesek (bab, lencse), diófélék, magvak ( len) stb. Között oldhatatlan rost Ide tartoznak például a cellulóz, a lignin, a kitin, a búza, a kukorica korpa, a cellulóz és mások, amelyek főleg teljes kiőrlésű lisztben és liszttermékekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben (hántolatlan rizs/természetes rizs) találhatók. A rostot tartalmazó élelmiszerekben oldhatatlan és oldható rost is található, de arányuk eltérő és változó is.,
A rost szabályozza az emésztést, segít a székrekedésben és megakadályozza a vastagbélrákot
Az ajánlott napi minimális rostmennyiség napi 25-35g legyen. A nyugati országokban a becslések szerint az átlagos napi rostbevitel legfeljebb 10-15 g naponta. Ez a mennyiség nem elegendő a bél mikroflóra fenntartásához, ami szükséges a jól működő bélhez, ami más betegségek előrehaladásában is megmutatkozik. A rost (emészthetetlen oligoszacharidok) fontos szerepet játszik prebiotikus szerepe, támogatja barátságos probiotikus baktériumaink növekedését és aktivitását a bélben. Ezért néhány probiotikum, amelyet a gyógyszertárban vásárol, a probiotikus baktériumtörzsek (laktobacillusok, bifidobaktériumok) mellett rost-prebiotikumokat is tartalmaz, például inulin vagy FOS (fruktooligoszacharidok), oligofruktózt. Az egészséges bél mikroflóra és probiotikumok jelentőségével egy külön cikk foglalkozik, a Probiotikumok - amely, mikor és hogyan?.
A vastagbélrák (vastagbélrák) előfordulása gyorsan növekszik a gazdaságilag fejlett országokban. A genetikai hajlam mellett a rossz életmód felelős az eredetéért - az étrend magas energiaértéke, magas telített zsírfogyasztás, bizonyos tápanyagok hiánya, fokozott alkoholfogyasztás, elhízás, mozgáshiány és nem utolsó sorban általában alacsony rostbevitel. Miért? Oldható rost A vastagbélben képesek fermentálni (fermentálni) a baktériumokat. Ennek a folyamatnak az eredménye a rövid láncú zsírsavak (SCFA-vajsav, ecetsav, propionsav) előállítása, amelyek energiát szolgáltatnak a bél hámsejtjeihez (különösen a vajsavhoz), a vajsav a kolonocitákra (a vastagbél nyálkahártyájának sejtjeire) is védő hatással bír. A savak termelődése miatt a bélben csökken a pH, az ilyen savas környezet gátolja a rothadó baktériumok szaporodását és elősegíti az erjedő baktériumok szaporodását. A megfelelő rostbevitel tovább gyorsítja az emésztőrendszer áthaladását, így a vastagbél nyálkahártyája röviden ki van téve káros anyagoknak és lehetséges rákkeltő anyagoknak. Számos tanulmány megerősíti, hogy az élelmi rostok növelése csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
A szál valószínűleg legismertebb előnye a széklet szabályozása. A rost a székrekedés elleni legtermészetesebb, legbiztonságosabb és leg addiktívabb módszer. Főleg erre a célra használják oldhatatlan rost. A rost képes megduzzadni és növelni a széklet térfogatát (oldható rostok esetében a baktériumtömeg súlya megnő az erjedés következtében), ami megkönnyíti a székletürítést. A rostbevitel növelésének az első lépést kell jelentenie az aranyérben szenvedők számára is, mivel a székrekedés által okozott nyomás a vénákon gyakran nagy problémát jelent.
A rost csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket
Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a megfelelő rostbevitel következetesen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a szívkoszorúér-betegségek kockázatát, elsősorban az LDL-koleszterinszint csökkentése miatt, amely jelentős kockázati tényező. Az ilyen hatásért elsősorban ő a felelős oldható rost. Úgy tűnik, hogy a betaglucan (zabpehely), a psyllium, a pektin és a guargumi a leghatékonyabban csökkentik az LDL-koleszterin szintjét. Hatásmechanizmusa a rostnak az a képessége, hogy megköti a székletben lévő epesavakat (a bélflóra aktivitása által másodlagosan képződött), és fokozza az epesavval kötött koleszterin kiválasztódását, megakadályozva azok felszívódását. Ezenkívül a fent említett rövid láncú zsírsavak előállítása. A zab- és szójarost más, eddig ismeretlen mechanizmusokkal csökkenti a koleszterinszintet.
A koleszterinszint csökkentése mellett a vastagbéldaganatok megelőzésében is fontos a rostok kötése a székletben lévő epesavakhoz, mivel a vastagbélrák kialakulásában másodlagos epesavak vesznek részt. Ezek elsősorban a dezoxikolsav és a litokolsav, amelyek rákkeltő és mutagén hatásoknak tulajdoníthatók.
Rost- és glikémiás kontroll, cukorbetegség II. típus.
A rostok jelentős előnye az egyszerű szénhidrátok lassabb felszívódása, a glükóz véráramba jutásának sebessége csökken, az étkezés utáni glikémia (glikémia étkezés után 2 órával) kisebb, a glikémiában kisebb ingadozások figyelhetők meg. Számos tanulmány megerősíti a rostfogyasztás és a cukorbetegség II közötti kapcsolatot. típus. Egy többnemzetiségű, 75 éven át tartó, 14 éven át tartó tanulmány azt mutatta, hogy azoknál az embereknél, akik napi több mint 15 g rostot fogyasztottak, lényegesen alacsonyabb volt a cukorbetegség kockázata. Ez a hatás elsősorban annak tulajdonítható oldható rost. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek II. típus, aki magas rosttartalmú ételt fogyasztott (napi 50 g rostot), lényegesen jobban kontrollálta a gkylémiát, mint azok a betegek, akik csak mérsékelt mennyiségű rostot fogyasztottak (napi 25 g) Érdekes, hogy például a zab-betaglukán beadása jelentősen csökkentette az étkezés utáni glikémiát egy vizsgálatban, míg az árpa-betaglukán nem.
A rost természetesen előfordul a növényi eredetű élelmiszerekben, de megtalálható a gyógyszertárakban és a szaküzletekben kapható rostkészítményekben is. Előnyük, hogy kevés pénzért nagyon funkcionális és egészséges ételekkel gazdagíthatja étrendjét.
Psyllium (Medicol, Dimica)
- - a legismertebb és legkelendőbb oldható rost, amelyet indiai bőrből nyernek
- - olyan emberek számára is alkalmas, akiknek problémája van a gabonarost toleranciájával (nem tartalmaz glutént)
Inulin (Dimica, Vemica)
- - oldható rost inulin megtalálható hagymában, póréhagymában, napraforgó topimamburban stb., kiegészítőkben található cikória gyökérből nyert inulin
- - az inulin esetében hangsúlyozni kell prebiotikus hatását, pozitív hatással van a vércukor- és koleszterinszintre
Zabszál (Dimica)
- - oldható és oldhatatlan rostforrás, 14% betaglukánt, 21% gabonafehérjét tartalmaz
Rizsszál (Dimica)
- - a rizsrost képezi a rizsszem borítását, 25% rostot, telítetlen zsírsavakat, magas B-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz
Pektin
- - a pektin főleg olyan gyümölcsökben található meg, mint az alma vagy a citrusfélék, a bioboltokban főleg almarosttal találkozunk
Különösen az oldhatatlan rost is népszerű forrás korpa (búza, kender, zab). Különféle kombinált rostkészítményeket is forgalmazunk, mint például a Lepicol (probiotikumok, inulin és psyllium keveréke), a Psyllium Slim (a psyllium és a kitozán keveréke), sőt a tabletták formájában lévő rost is. Az elegendő folyadékbevitel elengedhetetlen a rostok használatakor (Egy pohár vizet ajánlunk egy adag rosttal együtt). Az érzékeny egyének átmenetileg puffadást, hasi fájdalmat és hasmenést tapasztalhatnak rosttermékek szedése közben.
Kapcsolódó cikkek:
A webhelyen megadott információk nem helyettesítik a gyógyszer használati utasítását, és nem helyettesítik az orvos látogatását. A gyógyszer szedése előtt gondosan olvassa el a betegtájékoztatót.