Kínálok egy receptet kiváló rozs süteményekhez, tele magokkal. Három és fél csésze lisztet használtam, volt 4 darab kenyér. A bögre térfogata 2,5 dcl volt. A recept ismét könnyen elkészíthető, csak nagyobb türelemre van szüksége a kovászos tészta feldolgozásakor. de a magokkal teli rozs tészta íze csodálatos! Sokkal hosszabb az eltarthatósága is, mint a fehérlisztes péksütemények.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tegyen egy tálba három csésze lisztet, vizet, élesztőt, őrölt rascát és sót, és tésztát készítsen. Fedje le ételfóliával és tegye a hűtőbe 12 órára
reggel a tészta így néz ki
szórj meg 2 pl len-, napraforgó- és szezámmagot. kanállal keverjük össze
akkor a maradék lisztre körülbelül fél csészére lesz szükségünk a szóráshoz és a tészta elkészítéséhez. a tészta elég vékony, ezért szükséges az extra liszt. mivel több rozsliszt van az úton, a tészta elég ragacsos
4 részre osztjuk a tésztát, kidolgozzuk a nagyobb tekercsek formáit. sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. hagyja szabadon emelkedni körülbelül másfél órán át
jól fűtött sütőben 220 fokon 20 percig sütjük alulról a második rácson (a sütési idő egyedi)
20 perc sütés után vegye ki a tepsit a sütőből, és csak lazán tegye a tésztát a rácsra, és hagyja 5 percig sütni. az ingyenes sütés után a sütemény gyönyörűen megsül
így néz ki a sült kenyér. felszínén repedt, de nem ropogós, mint a fehérlisztes tészta
helyezze át a tésztát a tepsiről a rácsra, és hagyja kihűlni
3 és fél csésze tételből 4 darab kenyér van
apa úgy néz ki, mint egy szelet tészta
így nagyon vékony szeletekre szeletelve. Jó étvágyat!
és ez a sütés harmadik napjának süteménye! Fél cipót tettem egy vászon törülközőbe, és íze frissen sült!