A cikk tartalma

rukkola

A rukkola ősi leveles zöldség, termesztése a 6. század körül kezdődött. Számos tápértéke van, és a történelem során gyógyító tulajdonságai miatt használták. Népszerűsége a 19. és 20. század körül kezdett csökkenni. Most visszatér az emberiség számára elérhető egyik legegészségesebb ételként.

A rukkola hosszú ideje része az emberi étrendnek, legnépszerűbb Olaszországban, Angliában és Németországban. A sült saláta kitûnõ fűszeres ízt kölcsönöz a salátának, ugyanakkor növeli tápértékét.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a rukkolában

A rukkola 100 g-ban 23,5-et tartalmaz kalória, 0,75 g zsírok, 4 g szénhidrátok, 2,9 g rost és 2,5 g fehérje, lutein és béta-karotin. A-vitamint is tartalmaz, B, Az ásványi anyagok C, E és K tartalma kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, nátrium-, vas-, cink-, mangán-, szelén-, réz-, omega- és omega-6-savakat tartalmaz.

A rukkola gyorsabb gyógyulást biztosít, védi a látást, elősegíti az egészséges emésztést, méregteleníti a testet, erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő, egészséges terhességet tart fenn, küzd a rákkal, javítja a szív egészségét, természetes afrodiziákumként működhet.

Rukkola - 10 hatás az egészségre

A rukkola gyorsabb gyógyulást biztosít

A K-vitamin erősebb, mint a kalcium, és sokkal hasznosabb a csontsűrűség fenntartásában. Elősegíti továbbá a megfelelő kalcium felszívódást, és megkönnyíti az izomregenerációt és a véralvadást. A K-vitamin elősegíti a gyorsabb gyógyulást sérülésekben szenvedőknél vagy műtét után. Az ókorban rukkolát kaptak a sebesült katonáknak, hogy felgyorsítsák a gyógyulást.

A rukkola védi a szemet

A szem megfelelő működése és a betegségek megelőzése érdekében egészségesen kell táplálkozni. A K-, A-vitaminban és béta-karotinban gazdag ételek hozzáadása segít a szemed formában tartásában. A sült saláta kitûnõ forrása ezeknek az összetevõknek, és sokkal egészségesebb növényi alapú alternatíva az A-vitamin napi étrendbe való felvételéhez. A rukkola fogyasztása távol tartja a szabad gyökök hatását a retinától, mert a béta-karotin antioxidánsként működik a szem számára.

A rukkola elősegíti az egészséges emésztést

A rukkolának nemcsak stimuláló tulajdonságai vannak, hanem sok rostja is van. A rost nélkülözhetetlen összetevő, amely segít az emésztőrendszer ellenőrzés alatt tartásában, és támogatja a megfelelő tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből. Hasznos a hasmenésben szenvedő betegek megsegítésében, mert elősegíti a széklet felhalmozódását.

A rukkola méregteleníti a testet

A sült saláta kitûnõen kapható zöldség, magas klorofill tartalommal. A rendszeres rukkola-étrend támogatja a test megtisztulását belülről és megakadályozza a betegségek kialakulását. A klorofill előnyei kivételesek, és a klorofill hozzáadása az étrendhez megóvja a szervezetet a méreganyagoktól és megvédi a szabad gyökök hatásaitól.

A rukkola erősíti az immunitást

A sült saláta kitûnõ összetételével nem rejtély, hogy a test belülrõl erõsödik. A rukkola az egyik legerősebb vitamint, a C-vitamint tartalmazza, amely segíti az erős immunrendszer kiépítését.

A rukkola gyulladáscsökkentő

A sült saláta kitûnõ mennyiségû K-vitamint tartalmaz. Ez a vitamin segít fenntartani a csontsûrûséget, és csillapítja az ízületek és a test más részeinek gyulladását. A rukkola tehát segít megelőzni a csontritkulást és az ízületi gyulladásokat.

A rukkola egészséges terhességet tart fenn

A vas és a folsav nagyszerű a terhes nők számára, az ásványi anyagok pedig segítenek a terhes nőnek 9 hónapos növekedésben. A sült saláta kitûnõ folsavat ad, amelyet a baba agyának idegkárosodásának megállítására tanulmányoztak, és a vas felszívódását is elõsegíti, ezáltal szabályozva a vörösvértestek számát.

A rukkola a rákkal küzd

Vitathatatlan a rák és az étrend közötti kapcsolat. A zöldségekben gazdag egészséges étrend kulcsfontosságú étrendi ajánlás a rák megelőzésében. A rukkola glükozinolátokat tartalmaz. Ezek kulcsfontosságú fitotápanyagok, amelyekről úgy gondolják, hogy hatnak a rákos sejtek ellen. Amikor ezt a zöld levelet megrágja, vegyületeit összekeverik egy myrosinase nevű emésztőenzimmel, amely ezeket más izotio-cianátokként ismert rákellenes tápanyagokká alakítja. Kimutatták, hogy az izotiocianátoknak rákellenes, gyulladáscsökkentő és szaporodásgátló hatása van.

A rukkola javítja a szív egészségét

A rukkola képes javítani az erek egészségét azáltal, hogy gyulladáscsökkentő élelmiszerként hat, amely csökkenti a koleszterin és a homocisztein szintjét. Ez az egyik oka annak, hogy a zöldségbevitel ismert módon csökkenti a szívbetegségek kockázatát és az általános halálozást. Az alacsony kalóriatartalmú, nagyon tápláló zöldségfélékkel rendelkező étrendhez jobb vérnyomás, javult vérkeringés és a szívroham vagy a stroke alacsonyabb kockázata is társul. A zöldségek nemcsak a gyulladást csökkentő fontos antioxidánsokat, hanem olyan fontos tápanyagokat is tartalmaznak, mint például a kálium és a magnézium, amelyek segítenek a szívritmus és a rostok szabályozásában. Ez eltávolítja a koleszterint és a toxinokat a szervezetből.

A sült saláta kitûnõ természetes afrodiziákumként viselkedhet

Bár számos tanulmány nem készült a rukkola fogyasztásának a libidó vagy termékenység növelésére gyakorolt ​​hatásainak vizsgálatára, tudjuk, hogy természetes afrodiziákum tulajdonságai abból adódhatnak, hogy képesek csökkenteni a gyulladást és nyomokban ellátni ásványi anyagokat és antioxidánsokat, amelyek javíthatják a vérkeringést. Úgy tűnik, hogy az ókori rómaiak miért írtak rukkolát a szexuális izgalom fokozására.

Hogyan lehet rukkolát vásárolni?

Válasszon zöld leveleket, amelyek nem fonnyadtak és nem színesek.

Hogyan kell tárolni a rukkolát?

Tárolja a rukkolát mosatlanul, szárazon, nedves papírtörlőbe csomagolva a hűtőszekrényben. Mivel gyorsan romlik, próbálja meg elfogyasztani a vásárlást követő néhány napon belül.

Hogyan kell fogyasztani a rukkolát?

Fogyaszthat nyers és főtt rukkolát, akár fel is apríthatja és felhasználhatja gyógynövények helyett. Felveheti zöldségsalátába, szendvicsekbe, tésztába és pizzába, főzhet belőle levest és elkészítheti a pestót.