Ihlet a gabicsek.hu magyar blogból Ezek szintén üres zsemlék a krumpli-nyers tésztából, amelyek pagáčokra emlékeztetnek. De ha nagyobbak vagyunk és egymás mellett sütjük, akkor jobban élvezhetjük a puha és rugalmas, kiváló ízű tésztát.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Megtisztítottam a megfőtt és kihűlt burgonyát, és finomra reszeltem egy tálba lemért liszttel, amelyben összekevertem a sót. Hozzáadtam egyéb összetevőket: tojást, reszelt sajtot, tejjel kevert cukrot, szárított élesztőt és kenőcsöt

sajttal

Kézzel addig kevertem a masszát, amíg egész nem lett, és nem tapadtam a tál falaihoz. Letakarva hagytam duplájára nőni meleg helyen.

Finoman lisztezett deszkán a kovászot csak egyszer kevertem össze, lemértem és 15 darabra osztottam, egyenként 47 g-ra, úgy, hogy megegyezzenek. Akinek van egy jó tippje, annak nem kell mérlegelnie. Az út jól működik, szinte nincs szükség feltöltésre.

A darabokból golyókat készítettem, két oldalon olajba áztattam, és közvetlenül egymás mellé egy kikent tepsibe töltöttem. Egy ilyen kisebb tepsi mellett döntöttem, így elég magas puffereim voltak. Nem is tudom, hogy hívjam jobban őket.

200 ° C-on bekapcsoltam a sütőt, miközben a savpuffereket 10-15 percig lefedtük. Közvetlenül a sütőbe helyezés előtt szükségem volt rájuk egy kevert sárgájával, és reszelt sajttal meghintve.

a recept szerint 15-20 percig sütötték 200 ° C-on, de a nyárspróba után még 10 percig sütöttem őket, fóliával letakarva, mert a teteje már elég piros volt, el akartam kerülni az égést.

A törést kissé bonyolítja a tetején lévő nyers tojás kérge. Lehet, hogy hiányzik, de elveszíti az a fajta pizzarepülés, amelyet a lányom hívott. Az egyszerűség kedvéért kivettem a süteményt a sütőformából, megfordítottam és így könnyebben darabokra törtem.

A tészta nagyon puha, hihetetlenül illatos és ízletes, különösen frissen. Fél sütőedényt ettünk meg azonnal.

Akár reggelire egy forró itallal, egy jó levessel vagy egy sörrel, azt hiszem, legalább annyira élvezni fogja, mint mi. Jó étvágyat.