Savanyú káposztát két kerámia hordóba töltöttünk, mindkettőt folyamatosan szedjük is. Most azonban azt tapasztaltuk, hogy az egy hordóban lévő káposzta büdös, kemény és ízletes, de rettenetesen büdös. Ma főztem belőle szegedi gulyást, ki akartam próbálni, mit csinál a főzés. Minden rendben van, csak a "szag" zavart evés közben. És nem azt mondom, hogy a kertben próbáltam szellőztetni, hogy a konyhából történő szellőztetéssel ne ijesztjem el a gyalogosokat.:-)
Nem tud valaki tanácsot adni nekem, hogy mi történt? Megmenthető-e még a káposzta? A savanyú káposzta szerelmesei vagyunk, nagyon hiányolnánk a hordót, de amikor a "szag" erősödik, a káposzta ehetetlen lesz.

büdös

Beszélgetés a témáról

Törött karral unatkozom otthon, ezért nyomozó vagyok TV * Markíza riporterként. talán valami segít:


Tipp: Ha levegő jutna az erjesztett káposztához, elkezdett penészedni és később rothadni. Ennek megakadályozása érdekében az erjesztett káposztát üvegekbe lehet hajtani. Töltse fel őket a széléig, zárja le fedéllel, sterilizálja 45 percig 65 ° C-os vízfürdőben, majd hagyja kihűlni. Friss lesz és megtartja a vitaminokat.

Juj, és mi történt, @conscientia, mire esett? Gyógyulj meg hamarosan, hadd gyógyuljanak meg jól!

@Janger . Hasznos vagyok, elestem. ha csak legalább kint a jégen, de otthon a konyhában. És ez nem lesz olyan gyors, a jövő héten meg akarják operálni és összekötik egy fémlemezzel. Nagyon régen eltört nálam, de most nyilvánvalóan kevésbé vagyok szerencsés.

Szegények. Azt mondják, hogy a legtöbb baleset saját otthonában történik. Drukkolás.

@Conscientia (2017.01.01. 14:17) Húzom az ujjaimat, hadd alakuljon ki jól az ismétlés.

hívják azt is, hogy ügyességem, ne hagyj el:-), mindenesetre keresztben tartom az ujjaid, hagyd, hogy ez jól sikerüljön, és ami a legfontosabb, nem lehet túl sok

@Afataga . Az erjesztett káposzta és a panellakás önmagában is téma. Nem tagadom, hogy az előregyártott korszakban is volt hordónk, de vagy a konyhában, vagy az erkélyen volt. Érezte, amikor kinyílt a hordó (az apja azt mondta, hogy kibocsátotta a dzsint az üvegből:), de érezte, mintha erjesztett káposzta lenne, nem pedig valami, ami már régen meghalt és holt bomlás állapotában volt a testvér leírása.) De voltak olyan szomszédaink, akik a hordókat tárolták a pincében, és véleményem szerint vízmosásról vagy utántöltésről szó sem lehetett, de a "kopás" tudatta magával. Karácsonykor elmentem meglátogatni ismerőseimet, és egy barátom azt mondta, csengessek, leeresztem a kötelet az ablakból, és hozzánk motyogsz. Nem értettem a humort, amíg a bejárati ajtó kinyílt, és az erő majdnem visszatolt az utcára:) Szomszédaik újévi káposztát főztek.

@ Daniela15 Feltételeztem, hogy mindkét hordót egyszerre csinálod, ami megnehezíti a munkádat. Ezért érdekelt, hogy csak egy hordó "húzódik". Amikor azt mondtam, hogy már táskában szeletelve vásároltad, kissé megráncoltam az orrom, egy évig ilyen viccet csináltam, és hogy a szeleteléssel időt spóroljak, vettem 5 kg-ot "már kész". A táska kinyitása után kissé vonzónak tűnt, de ujjongtam, hogy az infúzió és a sterilizálás kiszorítja belőle. A betöltött csészék több mint fele fermentált, a többieknek pedig egyfajta szürkés színük volt. Nem tudom, hogy inkább egész fejet vásárol-e, és közvetlenül egy kereskedőtől aprítja-e őket. SK-tól északra nagyon sokan lógtak a városok körül, amelyeket közvetlenül eladtak és frissen vágtak. Anyám azt mondta, hogy több mint harminc éve szed káposztát, és eddig csak egyszer rontott el nekünk, hogy egyszer mindenkivel megtörténik:)

PS: Törött kar és láb egyszerre? Nos, kérem, most lehetetlen vagyok, mivel magam sem vágom le a citromot. Paradox módon az jutott eszembe először, amikor megláttam a beszélgetésed címét, hogy nagyon jó burgonyás palacsintát készíteni savanyú káposztával. áááá, nem csinálom. Nem igazán reszelgetem egy kézzel, és nem keverem össze: D De nagyon várom, hogy eligazodhassak a barátomnál a konyhában, ha nem akar éhen halni:) Bár a kérdéseivel mint "és hány milliliter vizet kell adnom?" és "hány gramm rasca?" és "mennyi egy kis liszt?" és "mit akarsz mondani, hogy nézek ki és látom, hogy megfelelő állagú és színű-e?" ez a türelem támadása lesz.
_______________________

Köszönöm mindenkinek a jó szót, ezzel a kézzel jó egészségben ki kell ütnünk.