Recept sertés sült hagymás és borsos mártással. Köretként rizs vagy burgonyapüré alkalmas.
recept, fotó recept, hagyma, sertésmáj, sertéshús, gluténmentes
Recept
1. Sertésmáj tisztítás
Mossa meg a sertésmájat, ürítse ki a vízből, és helyezze át egy munkalapra.
Éles késsel készítse elő a membrán elejét - a csatornát a májban. Fokozatosan húzzuk ki a csatornákat az ujjainkkal.
Az összes csatorna kihúzása után a máj az egyik oldalon törött marad. Vágjuk szeletekre. Ha a csatornákat a májban hagyjuk, akkor figyelembe kell vennünk, hogy azok nem fulladnak meg és nem maradnak keményen a májban.
sertészsír 30 gramm • hagyma 150 gramm
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy pohárban megolvasztott kenőcsön megsütjük. Hozzáadjuk a sültet, fehéredésig keverjük.
Hozzáadunk mustárt, megszórjuk borssal, majorannával, borssal, összekeverjük
és azonnal fedje le vízzel. Pároljuk a fedél alatt 25 percig.
víz 200 milliliter • kukoricakeményítő 30 gramm
Keverje össze a keményítő lisztet vízben, és koncentrálja be az ételt.
Sózzuk közvetlenül tálalás előtt. Ellenkező esetben a máj megkeményedne.