Meghívtak egy háziasszony partira, ahol híres vendéglátás volt. Annak ellenére, hogy egy pozsonyi lakásban zajlott, volt egy nagy grill - hal, hús, zöldség. De a grillezett hús mellett megkóstoltam a kemencében sült zöldségeket is - burgonyát, petrezselymet, sárgarépát, amelyeket nem tudtam elfelejteni, és amelyeket azóta otthon is gyakran készítek köretként a húshoz. És nem csak húsért, gyakran sütem és csak tejföllel (30% Kunín márkanévvel, amelyet néhány számlában vásárolsz) sóval, fokhagymával és fekete borssal keverve tálalom.
Amire szükségünk van:
gyökérzöldségek (cékla, petrezselyem, sárgarépa, zeller), és adhatunk hámozatlan fokhagymagerezdeket vagy medvehagymát is
friss vagy szárított gyógynövények (kakukkfű vagy oregano, zsálya, menta, rozmaring)
olivaolaj
só
Megközelítés:
Vigye a sütőben lévő rácsot a spirálhoz legközelebb eső legmagasabb helyzetbe (de úgy, hogy a lemez és a spirál között néhány centiméteres távolság maradjon) .
A sütőt 200 fokra melegítjük. Celsius.
Alaposan csepegtesse le a tányért vagy a tepsit olívaolajjal, amelyet ezután az egész felületre eloszlatnak. Ebben a lépésben nem szabad olajat spórolni, még akkor sem, ha sütőpapírt használunk.
A gyökérzöldségeket jól mossa le és szárítsa meg. Ha szükséges, vágjuk kisebb darabokra. Kerüljük azonban a túl kicsi, vékony darabok sütését (ez különösen igaz a petrezselyemre, amely gyorsabban szárad). Nem kell attól tartanunk, hogy a sárgarépát vagy a petrezselymet egészben hagyjuk, ha kisebbek. A bogarat vastagabb holdakra vágjuk.
Tegyen egy zöldségfélét (kivéve a céklát) egy tálba, adjon hozzá kakukkfüvet vagy más gyógynövényeket, sót és rengeteg olívaolajat. Alaposan keverje össze, és masszírozza az olaj-gyógynövény keveréket zöldségekké. Az olívaolajnak megfelelően be kell csomagolnia a zöldségeket .
A zöldségeket tepsire tesszük. Ezután megismételjük ugyanezt a céklával.
Tedd a sütőbe, és süsd 20 percig. Ez idő után fordítsa meg a zöldségeket, és ha úgy tűnik, hogy a zöldségek száradni kezdenek, adjunk hozzá olajat, és hagyjuk még 15 percig sütni. A végén itt-ott ellenőrizzük a zöldségeket, hogy ne süssenek meg minket túlságosan. A teljes folyamatot (zöldségméret, sütési idő) a sütőnek és ízlésének megfelelően kell optimalizálni.
A sült zöldségeket olívaolajjal csepegtetve és friss kakukkfűvel vagy megszórva azonnal tálaljuk. egyéb gyógynövények.