Kiváló recept a nílusi tilápia filé elkészítésére frissítő savanyú vajmártásban.
recept, fotó recept, nílusi tilápia, kapribogyó, Főételek halból, Gluténmentes
Főételek halból
Recept
A halat alaposan megmossuk, és a felületén ruhával megszárítjuk, hogy filézés közben ne csússzon el.
Vágja le a filét a hal mindkét oldaláról. Fejtől a farkáig haladunk a háti csont hátuljáig, az első, körülbelül egy hüvelyk mélyre vágva. Ezután lassan és óvatosan vágjuk a húst a szegycsont köré, mindig távol a fejétől.
Vágja le a filét a bőr oldalán, hogy a hús íze felszabaduljon a pörkölés során, és a halak a legélesebb helyeken jól megsüljenek. Sózzunk mindkét oldalról, és adjunk hozzá sót a rovátkákhoz.
Megolvaszt egy darab vajat egy kis serpenyőben.
Az olvasztott vajhoz adjuk a Tilapia filét, amelyet mindkét oldalon pár percig sütünk. A bőrt lefelé kezdjük. Öntsön kapribogyót a hal köré, és miután átfordult a másik oldalra, nyomja össze a szószba egy fél citrom levét.