Ha diétát tartasz, ne is olvasd el. Segítettem magamnak a cipóban Zukki úrral és a nyaknál egy @pusty pácnál, így köszönöm mindkettőjük inspirációját.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először a húst pácoltam, 3 cm-es szeletekre vágtam, egy olaj, balzsam, só, rozmaring és olaj keverésével készített pácba tettem. az így elkészített húst legjobb éjszakán át pácolni. A pác receptje a @pusty.
Hagyja a tészta hozzávalóit legalább egy órán át szobahőmérsékleten, meleg tejből és kevés cukorból készítsen élesztőt, szitálja a lisztet, tegyen hozzá kovászot és egyéb hozzávalókat.
Keverje össze a rugalmas tapadásmentes tésztát, és helyezze át egy olajozott tálba, és hagyja 30-35 percig erjedni.
Az összes sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk, itt valóban felhasználhatja saját ízlését. Többé-kevésbé a hűtő állapotához igazítottam.
A tésztát egy munkalapra hajtjuk, és 2 részre osztjuk, a kezünkkel karikára nyomkodjuk, hogy körülbelül azonos vastagságú legyen, én közvetlenül sütőpapírra tettem, akkor könnyebb átvinni a tepsibe . réteg a sajt felét és egy kevés szeletelt pepperoni-t a zúzott tésztára. csatlakozzon egy cipóhoz.
és ismét a kezünkkel óvatosan az eredeti tésztaméretre toljuk, megpróbáljuk nagyjából azonos vastagságú, kb. hajtsa rá a lemezre, és kapcsolja be a sütőt 250 fokon. ha felmelegszik, még egy kicsit savanyulnak, felvert tojással megdörzsölik és forró sütőbe teszem, mindkettőt egyszerre sütöttem be ventilátorral . közben már van egy kiválasztott nyakunk, mert azt tervezem a kenyérsütés után azonnal tegye a sütőbe.
A kenyereket gyorsan megsütik, 15 perc alatt elkészültek. gyönyörű arany. azonnal kivéve a sütőből, kenje be őket vajjal.
Csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 190 fokra, fedje le a tepsit fóliával és süsse 50 percig, majd fedje le és fedetlenül további 15-20 percig süsse. Meg kell dicsérnem a @pusty pácot, mert a hús lédús és ízletes. természetesen nem bírtuk ki és egy cipóhoz mentünk. rugalmas volt, elég sós és ízletes.
Itt már megsült a nyak és kész volt a vacsora. gazdag és ízletes számunkra. még mindig egy pohár jó bor és elégedettség garantált:-)