Ez a recept az én sült spagettim variációja, amelyet a kínai konyha ihletett. Keveréses módon készítettem el az ételt, nagyon frissítő, gyors és könnyű étel remek forró napokra.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először zöldségeket készítettem, a megtisztított lilahagymát félholdra vágtam.
. A megtisztított sárgarépát vékony, körülbelül 5 cm hosszú csíkokra vágtam.
. friss gombát negyedenként.
. Fagyasztott borsóm volt, hideg vízbe áztattam.
. Nincs otthon wok serpenyőm, titán serpenyőt használtam, amit felmelegítettem, szegfűszeget, koriandert, édesköményt, apróra vágott chilipaprikát és magokat szárítottam rajta, .
. mustármag, szárazon pörkölt fűszerek kifejezettebb jobb és intenzívebb ízűek, mogyoróolajat adtam hozzá - 1 PL, amikor felmelegedett.
. Sárgarépacsíkokat adtam hozzá.
. 1/2 CL szójaszósz, a pörköltet kb. 1-2 percig sült.
. Hozzáadtam lilahagymát, a pörkölt kb 1-2 percig sült.
. gombák következtek, kb. 1-2 percig sütöttem a szegyüket szójaszószsal, mindig hozzáadtam kb. 1/2 CL-t.
. Zöldborsót, szójaszószt adtam hozzá ugyanazzal a pörkölési eljárással.
. Hozzáadtam cukrot, sót, őrölt fahéjat, összekevertem és addig sütöttem, amíg a cukor karamellizálódott.
. amikor zöldségeket kezdtem sütni, spagettit főztem forrásban lévő sós vízben, főztem ch al dente - kb. 6 - 7 percig, lecsepegtem, hagytam, hogy jól lecsepegjen a vízből.
. Hozzáadtam a lecsepegtetett spagettit a forró zöldségekhez, és rázás közben megforgattam, 1 PL mogyoróolaj hozzáadásával élénken megsütöttem, hogy ne ragadjanak.
. Hozzáadtam 1 PL szójaszószt, és szépen barnára pirítottam.
. végül rizsecettel kóstoltam, azonnal összekevertem és forrón tálaltam, kiváló gyors és könnyű étel éles-édes-savanykás sós ízű, ideális forró napokra, jóllakós és friss, ez a saját variációm az ázsiai konyha, első kínai módszer.