élünk

Tömítés a sütőben a kedvenc módszerem a gazdag termés készletekké történő feldolgozására. A családunk minden nőjéről gondoskodunk, mindegyiknek megvannak a saját trükkjeink és trükkjeink, miért ne osszuk meg a legjobb gyakorlatokat? Sok nő ismeri ezt a módszert a gyümölcsök és zöldségek sterilizálására. Mivel a sütő minden konyhában elengedhetetlen, egyáltalán nem csoda. Csak tarts be néhány aranyszabályt. Csináljuk!

Sütőfőzés - egyszerű eljárás és szabályok

1) Minden sterilizáláshoz alaposan ellenőrizze és tisztítsa meg az üvegeket/palackokat és kupakokat. Csak egészséges és sértetlen gyümölcsöket főzni.

2) Töltött és zárt csészéket tároljon egy mélyebb lemezbe. Ezt megelőzően bélelje ki a lemez alját papírtörlővel, hogy csökkentse a csészék felrepedésének kockázatát. Újságokkal is kipróbáltuk, de az újság elengedte a festéket, és a csészék alja nyomatokkal maradt. A szemüveg nem érintheti egymást. Nálunk egy szabványos méretű sütőbe illik 12 csésze térfogata 7 dcl.

3) Tányérba csészékkel öntsön vizet legalább 1,5-2 cm magasra (ezért mélyebb lemezre van szüksége). Fontos részünk van - a lemezben lévő víznek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a sóoldat vize. Ha meleg infúziót használt, adjon hozzá meleg vizet is a lemezhez.

4) A pohárlemez sütőbe helyezésének módja és ideje háziasszonytól függ. Néhányan hagyják a sütőt felmelegedni 180 ° C-ra, mások behelyezik a lapot a hideg sütőbe. Az első esetben időt spórol, de növeli a csésze elszakadásának kockázatát. A második esetben az egész folyamat csak egy kicsit hosszabb ideig tart. Betettem a csészéket hideg sütőbe és beállítom termosztát 170-180 ° C-on.

5) Hol kell tárolni az ónpoharat? Csúsztassa a rácsot a legalacsonyabb barázdába, és egyszerűen kapcsolja be az alsó fűtést. Ne feledd minden pohárnak azonos méretűnek kell lennie. Nem csak a hangerő, hanem a forma is - akkor eléri a kívánt egyenletes eredményt.

6) Amint megkezdődik az infúzió/folyadék a lekvárokban buborékokat létrehozni felfelé emelkedve (idő kb. 45-60 perc), a hőmérsékletet csökkenteni kell 70-100 ° C-on a főzendő alapanyagtól függően.

7) Erre csökkentett hőmérsékleten folytassa a sterilizálást kb 8-15 percig. Az egyes szakaszok ideje a főzött alapanyagtól függ. 8 perc elég a bogyós gyümölcsökhöz. Hagyjon keményebb gyümölcsöket és uborkákat néhány perccel tovább.

8) Hogyan tovább? Vizuálisan ellenőrizze a fedeleket, hogy nincsenek-e szivárgások. Forrt a víz? Szivárog a fedél? A domború fedeleket fejjel lefelé fordíthatja, és takaróval/ruhával letakarhatja. Otthon ez az utolsó szakasz más - hagyjuk, hogy egyes növények lehűljenek, és közvetlenül a hűtőkemencébe kerüljenek (keményebb zöldségek), másokat (különösen azokat a gyümölcsöket, amelyek sokat forrhatnak) azonnal szedjük, fejjel lefelé fordítjuk és egy takaró (vagy takaró). teljesen kihagyunk).

Legfőbb tanácsom az - Először próbáljon ki egy ilyen tömítést egy kis mintán, és keresse meg saját bevált eljárásait. Mert bár közhelynek hangzik, az igazság az minden sütő kicsit másképp süt. Ha otthon tárolta az utasításokat a fiókban - nézze meg, van-e szakasz a sütőben való főzésről.

Sütőhegesztés - előnyök és hátrányok

Előnyök:

    A sütő szinte minden háztartásban található. Egyszerre főzhet 12 csészét 7 dcl térfogattal és több mint 20 kis csészét lekvárral. Ha megtalálja a megfelelő eljárásokat, az elakadás nagyszerű lesz.

Hátrányok

    Ha sok csészét fog bezárni, akkor figyelembe kell venni a sütő lehűlésének szüneteit. A konyha elég meleg lesz - főleg nyáron. Legyen különösen óvatos a lemez kezelésekor - teljesen megterhelt súlya akár 9 kg is lehet.

Két évvel ezelőtt nem tudtam ellenállni, és megvettem elektromos fazék. Azt mondod - felesleges befektetés, mert talán 14 csésze belefér. Még mindig szeretek főzni a sütőben, de ez arra kényszerített, hogy bent maradjak a szép nyári napokon, és a konyhában is, ahol a hőmérséklet emelkedett, figyelmesen nézve a sütő ajtajának ablakát. Az edényt a teraszon kívülre teszem az asztalra (vagy alapvetően bárhol), Bedugom a hosszabbítóba és már hegesztek. És semmi a nyári jólétből és a pihenésből nem fog nekem menni ...

Örülünk, ha írsz nekünk, milyen tapasztalataid vannak a kemencében történő hegesztéssel kapcsolatban? Milyen eljárások működnek az Ön számára? Ami neked a legjobban sikerült?