zöldségekben

A szalmonella baktériumokat nemcsak a nem kellően hőkezelt hús és tojás továbbítja!

A patogén mikroorganizmusok szaporodását a hő segíti. A betegséget kiváltani képes kórokozók számára a legalkalmasabb hőmérséklet 37 Celsius fok. Áprilisban és májusban rosszul lett Szlovákiában több mint 270 ember.

Tartós is!

Az élelmiszer-biztonság meghatározó mutatója a tárolási hőmérséklet. "Különösen, ha romlandó élelmiszerekről beszélünk. A mikroorganizmusok szaporodásának megakadályozása és az élelmiszerek idő előtti romlása megakadályozása érdekében fontos, hogy ha tartósak is, ne tegye ki őket napsugárzásnak, magas hőmérsékletnek, és mielőbb fogyassza el őket! Tartós húskészítményekben, például kolbászban a zsírok megolvadnak és szivárognak a hő hatására. Ha a húskonzerv túlmelegszik, romolhat a belső tartalom minősége és konzisztenciája "- magyarázta Syčová. Az utakon, a természetjárásokon és a fürdőzés során nem szabad megfeledkezni az ételek rovarokkal vagy rágcsálókkal való esetleges szennyeződéséről.

"A szalmonellát tíz fok alatt 75 fokos hőmérséklet pusztíthatja el" - mondta Milada Syčová, az élelmiszerrel érintkező anyagokkal foglalkozó központ vezetője.

És nemcsak bennük.

A szakember javasolja, hogy a melegben figyeljen a gyümölcsökre és zöldségekre. "Például a magas víztartalmú fajok túlmelegedve gyorsabban romolhatnak, lágyulhatnak és savanyulhatnak" - tette hozzá.

Gondolkozz el róla!

Egy személy elkerülheti a fertőzés kockázatát, ha nem fogyasztja:

  • ismeretlen eredetű étel,
  • elégtelenül megmosott zöldségek és gyümölcsök,
  • nem megfelelően főtt ételek vagy ételek a lejárati idő után ► 7 olyan élelmiszer, amelyet soha nem szabad enni a lejárati idő után

Az élelmiszerek feldolgozása során fontos a tisztaság és az alapos kézmosás fenntartása. A szalmonella baktériumok a főtt ételekkel érintkezésbe kerülő nyers ételből elmozdíthatók. Az élelmiszereket és a romlandó ételeket csak nyári táskákban, hűtőpárnákkal szabad szállítani.

Iveta Trusková, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának az egészség védelmével és támogatásával foglalkozó szekcióvezetője szerint a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala a gyermekeket, az időseket és a legyengült immunitású embereket veszélyezteti.

Döbbenetes kinyilatkoztatás

Hol van vágatlan dinnye bogyós szalmonella. Rettegni fogsz! Olvassa be Az Egészség havilap augusztusi száma! Hétfőtől kapható, Július 16!

Több:

Te lehetsz
érdeklődés

Miért tönkreteszik önként a bőrüket az újonnan belépő lányok és nők?

Fel akarja izgatni a társát? Ügyeljen arra, hogy ne szolgálja neki ezeket az ételeket!

Videó

Egészségügyi tanácsadás

Tetoválhatok, amikor egy éves babát szoptatok?

Az anya testének tetoválásai nem akadályozzák az újszülöttek szoptatását, még akkor sem, ha magán a mellen vannak. A friss tetoválás mindig magában hordozza a fertőzés kockázatát - különösen, ha a tatár nem tartja be szigorúan a higiéniát, vagy ha az anya nem vigyáz eléggé a tetoválására, és figyelmen kívül hagyja a tatár utasításait. Az új tetoválás másik lehetséges kockázata a felhasznált szín allergiás reakciója, mivel ezek egy része fémrészecskéket is tartalmaz. Minden fertőzést ezután antibiotikumokkal kellene kezelni, ami a szoptatás leállítását vagy leállítását jelentheti. Javasoljuk, hogy válasszon egy tetoválószalont, amely megfelel olyan előírásoknak, hogy ez a kockázat minimális mértékben kiküszöbölhető legyen. Egy tetováló stúdióban kérdezd meg, milyen gyakran tapasztalják a tetoválás utáni gyulladást, és melyek a leggyakoribb tetoválás utáni mellékhatások.

MUDr. Dana Jureckova, PhD.
Gyermekorvos

Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.

A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.

Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.