édességek

A szárított gyümölcs ésszerű mértékű, még fogyókúra alatt is.

Nem kell, hogy a homlokán ráncok legyenek a ráncos gyümölcsöktől, ha mértékkel fogyasztja őket.

A házi szilva, a kajszibarack, az alma vagy az egzotikus mangó, a papaya és az ananász kalóriabomba, de gyorsan energiát szolgáltat, kielégíti a vágy utáni étvágyat és enyhíti a stressztől.

Érvek és ellenérvek

A szárított gyümölcs gazdagabb, koncentráltabb ízzel és tápanyagokkal rendelkezik, mint a friss gyümölcs. A szárítás során azonban nemcsak vizet veszít, hanem a C-vitamint is, és energiaértéke akár ötször is megemelkedik. Átlagosan 100 g szárított gyümölcs körülbelül 1000 kJ, azaz körülbelül annyi, mint egy nyers hamburger, közepes hasábburgonya vagy hat bevont csirke darab gyorsétteremben.

Amikor megeszel néhány szárított banánforgácsot, olyan, mintha egy egész banánt ettél volna meg. Ennek az energiának a kezdeményezője a cukor, amely a füge és a mazsola formájában 60 százalékot tesz ki. A magas cukortartalom ellenére a mazsola nem okoz fogszuvasodást vagy ínybetegséget, amint azt a közelmúltig állították. Még olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek elpusztítják a szájban található baktériumokat. Néhány gyümölcsöt, például az áfonyát, szándékosan cukorral édesítik, hogy ehetőek legyenek.

De az aszalt gyümölcs is kiváló rostforrás lehet. Száz gramm körülbelül 10 gramm rostot, azaz az ajánlott napi adag körülbelül egyharmadát tartalmazza. A kalcium, kálium és stresszoldó magnézium tartalma szintén nem elhanyagolható.

Kémiai veszély?

A szárított gyümölcsben néha különféle összetevőket talál, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot, megakadályozzák a penészképződést, javítják az ízt és megőrzik a szép színt. Néha azonban nemcsak természetes anyagokról, hanem különféle vegyi anyagokról is van szó, ezért olvassa el figyelmesen a készítményt a csomagolt termékeken.

A felszínen lévő fehér kristályok miatt nem kell aggódnia, ez csak a kicsapódott cukor. Ez még rosszabb az E 220 betűszó alatt elrejtett láthatatlan kén-dioxid esetében, amelyet sok gyártó használ szárításra. Hosszabbítja az eltarthatóságot és javítja a megjelenést, de tönkreteszi a vitaminokat, és lenyelve fejfájást és hányingert okozhat. Az asztmásoknál támadást válthat ki. A kén-dioxidot tartalmazó gyümölcsöket fogyasztás előtt meleg vízzel le kell öblíteni, vagy olyan biotermékeket kell választani, amelyek nem tartalmazhatnak semmilyen vegyszert.

Tudod mit.

. a legkalórikusabb a banán, a papaya, az őszibarack és a kajszibarack?

  • alma, cukrozatlan ananász és eper fogyasztja a legkevesebb energiát?
  • A legtöbb tiramin, amely kiválthatja a migrént, a dátumokban van?

Amit kapsz tőlük?

Az ananász elősegíti a fehérje lebomlását, gyógyítja a gyulladást és erősíti az immunitást.

A banán segít az emésztési rendellenességek kezelésében.

Az áfonya kiválóan alkalmas a vesék és a hólyag gyulladásának megelőzésére és kezelésére.

A dátumokról azt mondják, hogy afrodiziákumként működnek.

A füge kalciumot és rostot ad, enyhe eltúlzott és vizelethajtó hatása van.

A mazsola segít az arterioszklerózisban, valamint az ízületek és a máj betegségében.

A körte ideális vesebetegségek, duzzanat és csökkentő étrend esetén.

Az alma csökkenti a vérnyomást, korrigálja a kolesztrolt és javítja az epehólyag működését.

A sárgabarack segít a székrekedésben, védi a látást és javítja a bőrt.

A papaya enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést.

A szilva enyhíti a székrekedést és javítja az emésztést, állítólag a memóriát.

Tanácsunk

  • Ha reggel szárított gyümölcsöt fogyaszt, igyon meg egy pohár tiszta vízzel. Ne fogyasszon édességet aznap, és korlátozza a süteményeket és a köreteket.
  • Az ideális kombináció a szárított gyümölcs müzlivel, túróval vagy joghurttal.
  • Az apróra vágott gyümölcsből készítsen vágatlanul sütött cukrászsüteményt, amelyet csokoládé golyók és bélések helyett használhat.
  • Egzotikus gyümölcsök, például mangó, papaya vagy ananász felhasználható sült hús vagy szószok elkészítésére az ünnepi asztalhoz.

Denisa Lysinová táplálkozási tanácsadó a következőket tanácsolja:

A szárítás az élelmiszerek tartósításának egyik legrégebbi módja. A megfelelően szárított gyümölcsöknek kellemes íze és illata van, a tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek - kis mennyiségben koncentrálódnak.

A szárított gyümölcs rostokban és növényi, antioxidáns színezékekben is gazdag. Bár szinte nem tartalmaz zsírokat, energiaigényes, ezért figyeljen az adag méretére. Nem haladhatja meg a 30-40 grammot.

Manapság sok háztartás elektromos szárítóban is szárít gyümölcsöt. Próbálja ki például a kevésbé hagyományos szárított csipkebogyót, jarabin vagy fekete alapot.

5 évvel ezelőtt 100 g szárított gyümölcsbe került: szilva 0,26 €, kajszibarack 0,40 €, füge 0,76 €, datolya 0,28 € és papaya 0,55 €.