Megpróbálja korlátozni a sózást, hogy egészségesebb legyen? Inkább só nélkül vagy csak minimális adaggal eszel? Nos, még ez sem adja meg a biztosítékot arra, hogy sokáig alkalmas leszel. Egy nagy tudományos tanulmány váratlan eredményt hozott: A kevesebb só fogyasztása nem akadályozza meg a szívrohamot, agyvérzést vagy a korai halált.

sózz

Nincs meggyőző bizonyíték?

E tanulmány eredményei ellentmondanak az egészségügyi szakemberek általános ajánlásainak, akik azt tanácsolják a lakosságnak, hogy a jobb egészség jegyében korlátozza az elfogyasztott só mennyiségét. A tanulmányban 6500 ember vett részt, étrendjük és egészségi állapotuk részletes vizsgálata alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "nincs meggyőző bizonyíték" arra, hogy az étkezési só csökkentése csökkenti a szívbetegségek és az idő előtti halál kockázatát.

A só, mint a halál és a betegség tényezője

Valójában a kutatók azt tapasztalták, hogy a só korlátozása egyes szívproblémákkal küzdő betegeknél még a halálozás valószínűségét is növeli. Az Exeteri Egyetem kutatói egyértelműen kijelentik, hogy a sózás csökkentésének előnyeit túlértékelik. Rámutatnak arra is, hogy vannak más fontos életmódbeli tényezők is - a gyümölcsfogyasztás, az alacsony zsírtartalmú étrend, a testmozgás és a nemdohányzás - amelyek komoly hatással vannak mindannyiunk egészségére.

Követelés követeléssel szemben

Természetesen a kutatók azonnal kritizálták a tanulmány eredményeit aktivisták és más tudósok részéről, akik meggyőző bizonyítékokkal rendelkeznek arról, hogy a sómennyiség csökkentése megvédi a szívet. Állítólag annak oka, hogy a tanulmány nem mutatta be, hogy a sókorlátozás segít megelőzni a szívrohamokat, az lehet, hogy az emberek, akik részt vettek a felmérésben, csak rövid időre adták fel a sóbevitelt, és nem az élet nagy részében vagy hosszú évekig. .

Teáskanál naponta

Az étrendben nagy mennyiségű só növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami szívrohamhoz és szélütéshez vezethet. Jelenleg a felnőtteknek azt tanácsolják, hogy napi 6 grammnál többet ne egyenek - egy teáskanálnyit, de a becslések szerint átlagosan napi legalább 9 grammot fogyasztunk. Az elmúlt években minden fejlett országban kampány indult, amely felhívta a lakosságot, hogy próbálja korlátozni a magas sótartalmú ételek, különösen a standokból készült készételek fogyasztását.

Sócsökkentő kampány = időpazarlás?

A Cochrane Review-ban nemrégiben publikált kutatások azonban arra a következtetésre jutottak, hogy korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az étkezési só csökkentése csökkenti a betegség vagy az idő előtti halál kockázatát. Az Exeter Egyetem szerzői hét publikált tanulmányt követtek 6489 ember bevonásával.

Egyeseknek magas volt a vérnyomásuk, másoknak normális, és mindannyian alacsony sótartalmú étrendet tartottak. A kutatók megállapították, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a halálozások vagy a szívbetegségek száma bármelyik csoportban csökkent volna.

Ezenkívül azt tapasztalták, hogy a szívelégtelenségben szenvedő betegeknél, akik csökkentették az étkezési sósójukat, valójában nagyobb volt a halálozás kockázata - talán azért, mert az étrend megváltoztatása biztos sokkot jelent a szervezet számára. Ezen eredmények alapján a kutatók ragaszkodnak ahhoz, hogy a sóbevitel csökkentésére irányuló kampány csak időpazarlás volt.

A kevésbé sózók általában egészségesebbek

A Daily Mail szerint Rod Taylor, az Exeteri Egyetem kutatási vezetője elmondta: "Meglepő módon nem találtunk statisztikailag szignifikáns csökkenést a halálozásban és a szív- és érrendszeri eseményekben, például a szívrohamokban és agyvérzésekben." Megjegyezte, hogy a korábbi kutatások többsége azt mutatja, szívbetegség, és ne vegye figyelembe azt a tényt, hogy azok az emberek, akik kevesebb sót használnak, általában egészségesebbek - testmozgás, sok gyümölcsöt esznek és nem dohányoznak. Sok szakértő számára nagy csalódás az az új megállapítás, miszerint a sótartalom csökkentése nem lehet előnyös.