hogy
Lehet, hogy te vagy az, aki minden nap nagy szenvedéllyel megy futni, és egyszer csak rájön, hogy ez valahogy megy veled. Eddig teljesen remek az állapotod, de hirtelen sokkal többet lélegzel, nem tudod irányítani, a szíved félve dobog, még akkor is, ha régen elfogyott. Mi a baj veled? Reggel a tükörbe nézve észreveszi, hogy kissé sápadt vagy, rájössz, hogy a hajad már régóta hullik, kellemetlenebb "sarkai vannak" és a nyelved ég. Ideje orvoshoz fordulni. Orvosa elveszi a vérét, és az ítélet a világon van: vérszegény vagy. Ahogy megtörténhet?

Ha kizárjuk az anaemia kóros okai, mint például a vas vagy a B12-vitamin felszívódási rendellenességei, krónikus vérveszteség (valószínűleg a leggyakoribb ok a nőknél, az aranyér a férfiaknál) és sok más, nem kevésbé fontos ok. táplálkozási zavarok.

Természetesen számos fontos tápanyag befolyásolja a megfelelő vérképzést, de a legfontosabbak a következők: vas, folsav és B12-vitamin.

Először is hangsúlyozni kell, hogy ennek vagy annak a vérképzés szempontjából fontos tápanyagnak viszonylag sokáig hiányoznia kell az étrendből, hogy orvosa láthassa a vérképben. Nagyon gyakran az étrend hiánya mellett egy másik tényező is jelen van, és kellemetlen kettős kombináció jön létre. Tehát próbáljunk három példán (esetek - -) megmutatni, hogyan tudunk működni az anaemia érdekében és hogyan lehet ebből kilépni:

  1. Vashiány és vérveszteség egyszerre (Vierka kerékpáros kihagyta a húst az étrendből, de nem fogyaszt jó növényi vasforrásokat, ugyanakkor erős menstruációs vérzése van)
  2. Folsavhiány és túlzott alkoholfogyasztás (Peter turista nem szereti a zöldségeket vagy a hüvelyeseket, de nagyon boldog, hogy minden este hét bort fogyaszt)
  3. B12-vitamin hiány és felszívódási zavar (A Fitness Milica fél éve vegán, és nemrégiben atrófiás gyomorhurutot és Helicobacter pylori fertőzést diagnosztizáltak nála vizsgálat során)

1. Vierka kerékpáros esete (vasprobléma)

Vierka asszony problémája nem az, hogy kihagyta a húst, hanem az, hogy étrendje fehér rizst, tésztát, fehér lisztes kenyeret és tejtermékeket tartalmaz. Kevés zöldséget és gyümölcsöt eszik, hüvelyeseket szinte egyáltalán nem fogyaszt, valamint diót és olajos magot. Egy ilyen étrend szinte nem tartalmaz vasat, ezért a fő hiba nem az, hogy hús nélküli, hanem az, hogy igen "Ironless" . Amikor hozzáteszik fokozott vérveszteség a menstruáció alatt, nem kell sokat várnia a vérszegénységre.

Ebben az esetben az orvos valószínűleg vasat írna fel, és látná a fő hibát a hús kihagyásában. Vierka asszony már nem fog tudni vasat használni, de mi van a hússal? Valóban meg kell ennie? Nem, nem muszáj. Igaz, hogy az ún. hem vas (állati eredetű élelmiszerekből származó vas) körülbelül 3-5-ször felszívódik, mint a növényi vas, DE. A növényi ételek megfelelő elkészítésével többször is növelhetjük a vas felhasználhatóságát. Paradox módon ez a zöldségekre is vonatkozik: a nyers gazdag vitaminforrás, hőkezeléssel több ásványi anyagot kapunk. Az ásványi anyagok felszívódásának mértéke főzés után 3-7-szer nagyobb lehet. Ezenkívül a vas nem kevés növényi ételben. A vegetáriánusok rendszeres fogyasztása elegendő ahhoz, hogy elkerüljék a vérszegénységet teljes kiőrlésű gabonák. Ha néha hozzá is tesznek hozzá diófélék és hüvelyesek és ne felejtsd el zöldségek és gyümölcsök, vasat is adhatnak a "húsevőknek" ...:-).

És itt van néhány praktikus tipp a növényi vas használhatóságának növelésére:

  • citrom, lime vagy narancs szerves savakat tartalmaz, amelyek többször (kb. 4-5-szer) növelik a vas felszívódását. Ne felejtsd el mindig hozzáadni a hüvelyes salátákhoz (az araboknak fogalma sincs, mennyire ésszerű citromlevet adni az összes salátához)
  • mindaz, ami van gazdag C-vitaminban, növeli a vas felszívódását (pl. a bab és a paprika ideális kombináció)
  • ne felejts el minden étkezést adj hozzá zöld vnatát: 10 g kakukkfű 12 mg vasat tartalmaz, ami majdnem az ajánlott napi adag! (a citrommal, olívaolajjal és kakukkfűvel bab is finom 🙂
  • vasbombát akarsz? kombájn hüvelyesek több jó növényi vasforrással például. ilyen tökéletes kombinációban: hüvelyes + teljes kiőrlésű gabona + "vas" zöldségek + vňať + citromlé. Ha tökéletes keveréket szeretne, adjon hozzá diót vagy olajos magot (az ilyen sült tökmag nem ront el salátát!).

Egy ilyen keverék balzsam a vérképzésben. Nem csak megadózis vas de szintén szerves savak felszívódásának javítása érdekében réz, kobalt, mangán, klorofill, folsav és esszenciális zsírsavak.

2. PPéter turista esete (folsavprobléma)

Peter úr szerencsétlen kombinációja, hogy nem fogyaszt folsavban gazdag ételeket és ugyanakkor alkohol (aki éppen ellenkezőleg, szereti. -)), blokkolja az abszorpciót még azok a kis mennyiségek is folsav, ami az étrendjében van. Krónikus alkoholizmus esetén az alkohol mérgező hatása közvetlenül a csontvelőben lévő vörösvértestek prekurzoraira is társul.
Mi a kiút? Nos, ne fogyasszon alkoholt naponta és túlzott mennyiségben, és ugyanakkor szervezze meg az étrendet úgy, hogy elegendő folsav legyen. Nagyon gazdag források a hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó, borsó) és zöld levelű zöldségek. Néha átmenetileg folsav tablettákban történő alkalmazását is megköveteli. De ha Peter úr krónikus alkoholista, akkor a vérszegénységben csak a hosszú távú absztinencia segít:-).

3. A Militia fitnesz esete (B12-vitamin probléma)

Ezek az ételek fontos szerepet játszanak a vérszegénység megelőzésében és szupportív kezelésében:

  • teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű kenyér és sütemények, teljes kiőrlésű tészta)
  • gabonafélékből készült termékek és vas vagy B12-vitaminnal dúsított növényi tej
  • zabpehely
  • természetes rizs
  • hüvelyesek
  • mák és szezámmag, napraforgó és tökmag
  • mindenféle dió: különösen mogyoró és kesudió
  • szárított gyümölcs: különösen sárgabarack és szilva
  • kis vargánya, alma, citrusfélék
  • friss ecet
  • vörös és zöld zöldségek
  • nádmelasz
  • nyers zöldség- és gyümölcslevek (mindkettő vasal és B12-vitaminnal dúsított)

Megjegyzés - Az elmúlt években a veszéllyel kapcsolatos adatokat gyűjtötték a az étrendben a hem vas túlzott bevitele, ezért a hús, húskészítmények és belsőségek túlzott fogyasztása kockázati tényezővé válhat, és kiválthatja vagy elősegítheti a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyulladásos vesebetegségek, az ízületi gyulladás, az érelmeszesedés, a szürkehályog és a rák kialakulását. A vas-tartalmú termékek használatáról az orvosnak kell döntenie.

Példák a megfelelő "vérszegénység elleni" étkezésekre:

  • búzagombóc mákkal és mézzel, szilva kompót
  • dúsított gabonafélék, szárított gyümölcsökkel, mogyoróval és narancslével
  • natúr rizses póréhagyma rizottó tofuval és friss/szárított petrezselyemmel, saláta citromos öntettel
  • főtt csicseriborsó, párolt spenótlevél citrommal, újburgonya
  • egyik napról a másikra áztatott zabpehely reszelt almával, dióval, narancslével és eperrel

Ha kíváncsi arra, hogy étrendje kiegyensúlyozott-e, az összetételét pontosan kiértékelheti ambuláns klinikánkon (Klinikai Táplálkozási Klinika - www.akv.sk). A Nutrition Record Analysis szolgáltatásról a weboldalunkon olvashat bővebben.

Várjuk látogatását MUDr. Alexandra Frolkovičová .