összetevők
megközelítés
A fehér korból származó hagyományos zsemle sütemény formában sült.
Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra.
Kenje meg a fedél száraz szeleteit a torta alján és a tortaforma 26 cm átmérőjű oldalain. Megtudjuk, hány szeletre lesz szükségünk a korpusz létrehozásához. Tegye félre a megszámlált szeleteket.
Kenje meg a forma alját és oldalait vajjal, és szórja meg durva liszttel.
A tojásokat felverjük, a sárgáját és a fehérjét két tálban elválasztjuk.
Öntsük a tejbe a cukor felét (60 g) és az olvasztott vajat. Keverd össze.
A fedél szeleteit tejbe áztatjuk, és a forma aljára és oldalaira helyezzük.
A túrót felverjük tojássárgájával, vaníliás cukorral és citromhéjjal. Végül enyhén keverje össze a mazsolát.
Vigye fel a sajtkeveréket az idős testre, és süsse kb. 20 percig.
Verje össze a fehéreket és egy csipet sót, amíg el nem veszik az átlátszóságot. Ezután fokozatosan (kanállal) verjük a cukor másik felét, amíg fényes, merev hó nem lesz.
Vigye fel a havat a tekercs felületére, és további 20 percig sütje ugyanazon a hőmérsékleten, vagy amíg a hó aranybarnára nem vált.