Többek között a karácsony a hagyományokat tisztelő ünnep. Sok családban a hagyomány nemzedékről nemzedékre fennmarad. Vannak azonban olyanok is, ahol a karácsonyi asztalt az időhöz vagy más szokásokhoz igazítják. Milyen ételeket használnak Hlohovecs?
Amikor a klasszikus Hlohovec szenteste-vacsorára koncentrálunk, leggyakrabban ott találunk káposztát. A lencse vagy a halászlé azonban nem kivételes régiónk számára sem. A ponty és a saláta városunkban is a közös ételek közé tartozik. De vajon minden családban ugyanaz? Megkérdeztük a hlohovecieket, milyen ételeket találunk otthonukban a szenteste-vacsora során.
Általános klasszikus
Hlohovecsek többsége elmondta, hogy klasszikus karácsonyi vacsorát rendeznek, amely úgyszólván régiónkhoz tartozik. Először a mézes ostyákat eszik meg. Valaki ad hozzá egy gerezd fokhagymát is.
Ezt követi a karácsonyi káposzta, amely böjtöl, azaz hús nélkül. A káposztával, gombával, tejszínnel és búzadarával készített egyszerű receptet egyes, aszalt szilvával rendelkező családok tovább javítják.
A káposzta után a második fogás leggyakrabban sült ponty és majonézes saláta. A pontyokat azonban egyre inkább sok más hal váltja fel. Ide tartozik a tőkehal, a csuka, a harcsa, a lazac és még egy egzotikus cápa is.
Kevesebbet tudunk a régióból
Mint egyik olvasónk elmondta, otthon halászlét készítenek, amely Leopldovból származik. Mint mondta, a receptet több generáció átadta, és a XIX. Századra nyúlik vissza, amikor Leopldov város volt (Újvároska).
A halászlé pontyból készül. A fejet és a beleket puhán megfőzzük, és a levest a gyökérzöldségekbe öntjük, amelyeket először apróra vágunk és megsütünk. A húst a halból veszik és fűszerekkel ízesítik.
Régiónkban a hagyományos, bár kevésbé ismert lencseleves is népszerű. A hallevest meg kell tölteni lencsével, apróra vágott sárgarépával, burgonyával, hagymával és fokhagymával. A zöldségek főzése után tejfölt adunk hozzá, és a levest egy kanál mézzel ízesíthetjük, hogy a leves megfelelő karácsonyi ízű legyen.