racionális

Hogyan lehet elkerülni a főzési hibákat?

Mi rontja leginkább elkötelezettségeit? Zsír, cukor és só.

Megesküdött-e arra is, hogy egészséges és egészséges alapokon étkezzen újév óta? Mire kell gondolni főzéskor és étkezés közben?

Nagy kövér hiba

Ha valóban le kell fogynod néhány kilót, egyél megfelelő zsírokat. A legnagyobb hiba a fogyásban és a súly megtartásában az, hogy azt mondják, hogy nem szabad zsírokat enni. Hosszú távú zsírmentes étrenddel a test zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K hiányát kezdi érezni, mivel nem tudja felszívni és felhasználni őket.

Az esszenciális zsírsavak hiánya, amelyek elengedhetetlenek a test különböző szerveinek, így az agy működéséhez, szintén negatív hatással lesznek. A racionális táplálkozás elvei szerint a zsíroknak a napi energiafogyasztás 25-30 százalékát kell kitenniük. Ha levonja a különféle élelmiszerekben, például joghurtban, sajtban, sonkában található "rejtett zsírokat", körülbelül egyharmada marad. Ezt a zsírmennyiséget kenheti kenyérre, vagy használhatja főzéshez.

Ezért válasszon csak optimális összetételű, azaz telítetlen zsírsavak túlsúlyával rendelkező „jó” zsírokat. Megtalálhatók növényi olajokban, halakban, avokádóban, olajbogyóban, diófélékben és olajos magvakban. A "rossz" zsírokat azoknak a zsíroknak tekintik, amelyekben magas a transz-zsírsav és a telített zsírsav aránya. Megtalálhatók például zsíros húsokban, kolbászokban, alacsony minőségű edzett margarinokban és ezeket tartalmazó termékekben.

Édes fehér fenyegetés

Nem fog hízni vagy megbetegedni egy teáskanál cukortól kávéig vagy teáig, de ez csak a töredéke annak, amit naponta eszel. A cukor szinte mindenhol megtalálható, nemcsak fehér finomított cukor, hanem különféle szirupok - glükóz, fruktóz - formájában is. Nemcsak desszertekben, fagylaltokban, kekszekben, cukorkákban, édesített italokban, kompótokban, töltött kekszekben és csokoládékban rejlik, hanem olyan ételekben is, amelyeket diétásnak vagy egészségesnek tart, például reggeli müzlikben, müzliszeletekben, alacsony zsírtartalmú gyümölcsjoghurtokban és túrókban., savanyú ízű italok, jeges teák vagy gyümölcsnektárok.

A cukor teljes napi adagja nem haladhatja meg az energiafogyasztás 5 százalékát, ami körülbelül 25 gramm vagy 5 teáskanál. Ha fogyni akar, még kevésbé. A felesleges cukor nemcsak közvetlenül elhízáshoz vezet, hanem gyengíti a szervezet védekező képességét, rontja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, savanyítja az emésztőrendszert, korrupciót okoz a fogakban.

Hozzájárul a cukorbetegség, az epekövek és a vesekövek, az asztma, a köszvény, az ízületi gyulladás és az oszteoporózis kialakulásához is. A cukor nem tesz jót a szívnek és az ereknek, mert visszatartja a folyadékot a szervezetben, növeli a vérnyomást és a koleszterint. Migrént, ételallergiát és ekcémát okozhat.

Alattomos sós csapdák

Kóstolja meg először, majd sózza. Sokan az ellenkezőjét teszik. Mielőtt megkóstolják az ételt, a sótartóhoz nyúlnak. Az ajánlott napi adag só 5 gramm, azaz körülbelül egy teáskanál. Ha kiszámítja, mennyi sót eszik naponta rendszeres ételek és főtt ételek alkalmával, meglepődve tapasztalhatja, hogy többszörösen meghaladja a test tényleges szükségleteit.

A sok só ott rejtőzik, ahol egyáltalán nem veszi észre: sajtokban, szárított levesekben, különféle félkész termékekben, salátaöntetekben, fűszerekben és ételízesítőkben, még édes süteményekben és kekszekben is. Így a már sós ételek bármilyen sózása extra sót jelent. A konyhasó, kémiailag nátrium-klorid, fokozza az ételek ízét, és számos fontos szerepet játszik a szervezetben.

A nátriumra szükség van az emésztéshez, az izmoktól az idegekhez érkező jelek továbbításához, segíti a víz szabályozását a szervezetben. Hiánya kiszáradást, görcsöket és hányást okoz, a felesleg vízvisszatartáshoz vezet a szervezetben, magas vérnyomáshoz és arteriosclerosishoz vezet. A klór része az emésztőrendszer nedvének, részt vesz a tápanyagok oldódásában és a káros mikroorganizmusok megsemmisítésében. A felesleg a gyomor túlsavasságában nyilvánul meg.