♦ hagyományos szlovák specialitások ♦ receptek minden napra ♦ versenyek vonzó áron ♦ a legjobb szlovák ételek ♦ nemzetközi konyha ♦
Oldalak
Darab, árpa
Az árpadara fontos eleme volt az étkezésnek őseink számára, nem szabad megfeledkeznünk ezekről ma sem, a modern külföldi gabonák és különféle szuperélelmiszerek idején. A hagyományos búzadara, legyen az leves búzadara, vagy májkása és búzadara, ez csak egy rövid válogatás a búzadara alkalmazásából a szlovák konyhában. Különböző méretű jégeső különböző felhasználásokhoz, de mindegyiket a cseresznye nagymamája uralja - füstölt húsleves jégesővel és zöldséggel.
Recept - főtt árpadara
Az elkészítés módja: Semmi sem könnyebb. Jól bevesszük a darákat, folyó víz alatt megmossuk, és egy éjszakán át átitatjuk. Sós vízben lassú tűzön puhára főzzük. 30 - 60 perces időre van szükség a főzéshez (a jégeső és az áztatás nagyságától függően). Tálaljuk melegen különféle ételekhez, vagy betétként paraszt típusú levesekbe. Zsírokkal, hagymával stb. Jól táplálkoznak és csökkentő diéták során is használják őket, nem veszik fel tőlük. Főzéskor 2-3 alkalommal kell számolni a térfogat növekedésével.
Egészségügyi hatások + plusz: A darák árpaszemek vagy azok töredékei, amelyeket lehámoztak. A magas fehérjetartalom, a B-vitaminok elősegítik az emésztést, a bőr, a haj, a ritka nyomelemek szabályozzák a szervezet fontos biológiai folyamatait. A sör hasonló jótékony hatást gyakorol testünkre. Soha nem merült fel benned, hogy ez közös kulisszatitka? Az árpa az alapja a sör és a jégeső előállításának. Érdemes megemlíteni a szilíciumot, amely méregtelenítheti a testet a problémás nehézfémektől. Természetesen figyelünk az alapanyag forrására, csak az árpa minőségi termesztésének módját fogadjuk el bio. Sokan hallottak már a táplálkozási bombáról - a fiatal zöld árpáról. Még több oka lenne ennek az alapanyagnak a kiemelésére, de van egy nagy embercsoport, aki átkálja az árpát és más gabonaféléket.
Egészségügyi hatások - mínusz: A gabonafélékkel - ideértve az árpát és a jégesőt is - negatívan viszonyulnak a celiakok, sok egyébként legyengült egyén és a jelenlegi nagyüzemi mezőgazdasági élelmiszertermelés ellenzői. A glutén olyan allergén, amelyet a celiakoknak szigorúan kerülniük kell. Coeliakia nagyon korlátozó betegség, a gluténmentes étrend hosszú listát tartalmaz olyan élelmiszerekről és élelmiszerekről, amelyeket nem is szabad megkóstolniuk. Egy szem glutént sem. A fogyatékkal élők másik nagy csoportjának problémái vannak. ingerlékeny bél. A gabona az egyik olyan étel, amely a legtöbb bélirritációt okozza. A vegyi mezőgazdaság ellenzői határozottan fenntartják a gabonaféléket. A gabona a a legkémiaibb élelmiszerek i. kémiailag leginkább terhelt élelmiszer-alapanyagok.
Tehát mi az igazság az árpáról?
Nem mindenki felel meg egyformán, és ugyanez vonatkozik az árpára is. Mielőtt ilyen vagy ellentétes ítéletet hozna, meg kell termesztenie egy darab saját termését, legyen az zöld vagy gabona. Használja elég ideig a megfelelő időben, majd döntsön - az árpa és a jégeső mellett vagy ellen. Tudomásom szerint ehhez a nyersanyaghoz való visszatérés mindenképpen a helyes választás. A visszatérés szó alatt azt értem, hogy saját árpáját ökológiai módon termesztik, vagy garantáltan ökológiai termelőtől szerzik be. Könnyű esküt tenni árpára vagy búzára, de lehet, hogy rossz irányba kiabálhatunk. Mi van, ha a problémák oka a kémia, ami miatt az étel nem megfelelő. Mindenkinek saját tapasztalatai alapján meg kell találnia az árpáról szóló igazságot. Nézze meg saját maga, hogy a kémia az élelmiszerhez tartozik-e.
Fiatal zöld árpa
Érdekes, egyszerű kísérletet hajtottunk végre, és otthon egy fazékban növesztettünk egy fiatal zöld árpát, amelyet zöld összetevőként felhasználhatunk étrendi kutatásaink során. Ugyanakkor több legyet is megöltünk egy csapással. Amit nyertünk ebből a kísérletből?
- készség a saját felhasználásra szánt élelmiszerek termesztésében
- bioélelmiszerek teljes enzim- és tápanyagtartományával
- friss rost tisztító hatása
- az igazság a fiatal zöld árpáról
Kipróbáltuk, hogy milyen könnyű az élelmiszer saját felhasználásra történő termesztése. Még v bio minőség, termesztés kémia nélkül. A nappaliban lévő ablakhoz is megy, télen is. Megkóstoltuk a rostot, amely friss állapotban tökéletesen megtisztítja az emésztőrendszert. Minden szinten kihagytuk a kémiát, azaz. termesztés, feldolgozás, szállítás, raktározás során, azaz bárhol, ahol az élelmiszeripar vegyi anyagot használ, hogy az élelmiszerük ne romoljon el. Ez jelentős előny manapság, amikor az élelmiszeriparban és a növekvő iparban a kémia függ. Megtudtuk az igazságot a fiatal zöld árpáról, ugyanakkor egy fillért sem költöttünk rá (csak ha a magok árát számoljuk). Az üzlet körülbelül 30,00 eurót kér 200 g ismeretlen minőségű és ismeretlen eredetű zöld szárított árpa porért. Ugyanakkor vettünk egy csomag bio árpát (szemek) körülbelül 2 euróért. Nem érdemes kipróbálni ezt az izgalmas, növekvő kalandot? Megközelítés .
A szlovák konyha jó egészséget és jó ízlést kíván;-)
blogoldal - szlovák konyha
hagyományos szlovák specialitások és receptek