Például mennyire egészséges valójában a mandulateje? Jó íze lehet, és nem okozhat kellemetlen reakciókat a tehéntej. De bár az ilyen típusú növényi alapú tejitalok több évtizede vannak a piacon, és egészségesnek és egészségesnek nevezik őket a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, kevés kutatást végeztek a különféle növényi tej előnyeinek és hátrányainak összehasonlítására. A McGill Egyetem egy új tanulmánya a világ növényi eredetű négy leggyakrabban fogyasztott tejital-típusára összpontosít - mandula-, szójatej, rizstej és kókusztej -, és összehasonlítja táplálkozási értéküket a tehéntej tápértékével.

szója

Tehéntej után, amely még mindig a legtáplálóbb, a szójatej egyértelmű nyertesnek számít.

A kutatók minden esetben összehasonlították a különféle növényi tej nem megfelelő verzióit, és az alábbi adatok 240 ml adagolásán alapulnak.

Szója tej - a legkiegyensúlyozottabb táplálkozási profil

  • A szójatejet széles körben fogyasztják az izoflavon néven ismert tejben található fitonutriensek rákellenes tulajdonságaihoz kapcsolódó egészségügyi előnyei miatt.
  • 4 évtizede helyettesíti a tehéntejet.
  • Az aggodalmak összefüggenek a "hüvelyesek ízével" és a táplálékellenes anyagok (olyan anyagok jelenlétével, amelyek csökkentik a tápanyagbevitelt és az emésztést).

Rizstej - édes íz és viszonylag kevés táplálék

  • Laktózmentes és alternatívaként szolgálhat a szójabab és a mandula okozta allergiás problémákkal küzdő betegek számára.
  • A magas szénhidráttartalom mellett az a gond, hogy a rizstej megfelelő gondozás nélküli fogyasztása alultápláltsághoz vezethet, különösen csecsemőknél.

Kókusztej - nincs fehérje és kevés kalória, de többségük zsírból származik

  • Széles körben fogyasztják Ázsiában és Dél-Amerikában
  • A fogyasztás segíthet csökkenteni a kardiovaszkuláris betegségekkel összefüggő, alacsony sűrűségű lipoproteinek (rossz koleszterin) szintjét.
  • A tápérték csökken, ha 2 hónapnál hosszabb ideig tárolják.

Mandulatej - további táplálékforrások szükségessége az alapvető tápanyagok biztosításához

  • A mandulában magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) tartalma, amelyeket hasznosnak tekintenek a fogyás és a súlykontroll terén. A MUFA hozzájárul az alacsony sűrűségű lipoproteinek (rossz koleszterin) csökkentéséhez is.