Ne rombolja a tápanyagokat
A minimális zsírtartalmú gőzölés segít megőrizni az ételek tápértékét, míg a gyorsfőzőben történő főzés a legkevésbé hatékony. Alapvetően minél tovább főzzük a zöldségeket, annál több tápanyag kerül kioldódásra. Használhatja a mikrohullámú sütőt ebéd melegítésére, de próbálja meg átgondolni a beletett félkész termékeket.
Ezek olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek sok tartósítószert tartalmaznak. A fagyasztott ételek elkészítéséhez kevesebb időre és energiára van szükség, mint a kemencében főzve, így a mikrohullámú sütőben nem fog sok tápanyagot elpusztítani. Kevés vitamin és ásványi anyag szabadul fel az ételektől. A zöldségek főzése vízben növeli az elveszett vitaminok mennyiségét, és minél tovább áztatja a zöldségeket, annál hőérzékenyebb vitaminokat pusztít. A mikrohullámú sütőben segít megvédeni a zöldség tápanyagokat, mivel ez rövid előkészítési és melegítési idő, és nem igényel nagy mennyiségű hozzáadott vizet. A vitaminok elvesznek a vízben, mert néhány kemény zöldséget sokáig kell főzni.
Főzés közben javítja a tápértéket is
A forrásban lévő víz viszont növelheti az antioxidánsok mennyiségét a zöldségekben. Az antioxidánsokban gazdag zöldségek sütését azonban kerülni kell, mivel ez csökkenti ezen hasznos tápanyagok mennyiségét. A legtöbb ember nem rendelkezik elegendő zöldséggel a szokásos étrendben, és nem szereti frissen. Mindenekelőtt ne feledje, hogy a zöldségek, az elkészítéstől függetlenül, mindig biztosítanak tápanyagokat, mintha teljesen kihagynák őket az étrendből. Ha már hőkezelni szeretné, ne hagyja, hogy elveszítse.
- Öt bevált tipp, amellyel megtaníthatja a gyerekeket, hogyan kell halat enni
- Az igazság arról, hogy mire van szükség az étkezés abbahagyásához, hogy alacsonyabb legyen a koleszterinszint
- A hőség alatt könnyen emészthető ételeket kell fogyasztania - Egészség
- Még mindig élvezi a mexikói ételeket. A volt svéd labdarúgó ilyen ultimátumot adott!
- Miért együnk görög joghurt fórumot