A rizottó az egyik kedvenc ételem, mert kreatív teret biztosít a színes kombinációknak. A céklát még nem használtam rizottóhoz, ezért ideje megváltoztatni. Szeretem a céklát. Íze, aromája és különösen színe. Szerinte szinte mindenki, aki piros színnel rendelkezik, azonnal 2 dologra gondol. Vér és cékla. Piros - az erős, pozitív és negatív érzelmek, az energia és az élet színe. Életfontosságú energiát ébreszt, és vonzza a jólétet és a sikert. Serkenti a szenvedélyt, az akaratot és ellensúlyozza a fáradtságot. Serkenti a vérkeringést, növeli az étvágyat, és jótékony hatással van reumatikus problémák, depresszió és vérszegénység kezelésére. Hasonló a testmozgással, a testünkre is pozitív hatással van. Szabályozza és tisztítja a szívet és a vérkeringést, megakadályozza a székrekedést, kezeli az ekcémát és erősíti a hajat. Jelentős mennyiségű rákellenes hatású anyagot tartalmaz. Tápláló, erősíti a testet és segít az influenza és a megfázás kezelésében. Kevés kalóriát tartalmaz, felgyorsítja az anyagcserét, segít felszívni az ételeket.
Felkészülési idő: 45 perc
Amire szükségünk lesz 6 adaghoz?
- 2 db közepes méretű bogár (a hangsúlyosabb íz érdekében 3 db-ot is használhatunk)
- őrölt feketebors
- tengeri/himalája só
- szárított fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 125 g minőségi vaj (kettéosztva)
- 2 darab lilahagymát
- 100 ml fehérbor/kihagyva, ha receptet készítünk gyermekeknek)
- 2 csirkemell (kb. 500 g)
- 3 teáskanál szárított oregánó (vagy ízlés szerint)
- 300 g arborio rizs
- 1 csésze fagyasztott zöldség (pl. Sárgarépa és borsó)
- 1,5 l húsleves (zöldség vagy hús)
- 1 csésze reszelt parmezán
- 2 evőkanál minőségi tejfölt
- Balkáni sajt köretnek (elhagyva, ha receptet készítünk gyermekeknek)
Hogyan folytatjuk?
1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
2. Vágja apró kockákra a céklát, tegye egy tálba, ahol sózzuk, ízesítjük (fekete bors, szárított fokhagyma), adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.
3. Öntsön egy tepsire, amelyet előzőleg sütőpapírral kibéleltünk.
4. Süssük körülbelül 20-30 percig, vagy amíg a cékla megpuhul.
5. Keverje össze a kész céklát egy zabkásába (krémkása elkészítéséhez adhatunk hozzá egy kis húslevest).
6. A finomra vágott vöröshagymát a vaj első felén pirítsuk meg aranyban, öntsük bele a bort és sütjük 5 percig.
7. Adjunk hozzá kis kockákra vágott csirkét, és forró tűzön sütjük 5 percig.
8. Enyhén sózzuk és ízesítsük oregánóval. Rizset adunk a húshoz, amelyet szintén 5 percig sütünk állandó keverés mellett.
9. Adjon fagyasztott zöldségeket a rizshez, és adjon hozzá egy részét a felforrósított húslevesből, hogy a rizs el legyen fedve. Keverje folyamatosan.
10. Amikor a húsleves elpárolog, mindig öntse rá a gombócokra. Addig ismételjük, amíg a rizs megpuhul (kb. 20-30 perc). Keverje folyamatosan.
11. Amikor a rizs kész, adjuk hozzá a hajdina zabkását, a reszelt parmezánt, a tejfölt, keverjük össze és főzzük egy ideig.
12. Ezután adjuk hozzá a maradék vajat és keverjük össze újra. Ha szükséges, sózzuk és ízesítsük fekete borssal.
13. A kész rizottót balkáni sajttal tálaljuk, amelyet a tetejére teszünk.
TÍPUS: Balkán sajt helyett használhatunk kecske- vagy juhsajtot. A tiszta cékla-rizottó hús és zöldség nélkül köretként használható más típusú húsokhoz.
Tápértékek 1 adagra:
Jó ízlést kívánok!:-)
Nagyon sok érdekes receptet (Tonka írótól is) találhat a Fitnesstől a Kitchen Special II könyvünkig:
A következő recepteket kínáljuk a cékla szerelmeseinek is:
Tisztító rizottó Mirka Luberdová szerint
- Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
- Gyömbéres chia puding joghurttal és hurmikakival: az ízek ez a kombinációja megnyer - 2021. január 27.
- Gazdag keel leves zöldségekkel és babokkal - 2021. január 20
A cikk 2018.05.18-án került hozzáadásra és a következő kategóriába került: Gluténmentes húsételek Képzési receptek Receptek gyermekeknek Receptek 1,5 éves gyermekeknek | Szerző: Antónia Puškášová