Friss és lédús sütemény ropogós márványos piskótából, málna pudinggal és tejfölös jegesedéssel. A torta elkészítéséhez ízlés szerint használhat pudingot.
recept, fotórecept, tejföl (14-18% zsír), málnás puding, sütemények
Recept
málnás puding 70 gramm • félzsíros tej 1,5% 700 milliliter • kristálycukor 4 evőkanál
Kevés hideg tejben keverje össze a málna pudingot cukorral, hagyja a többi tejet felforrni. Öntsük a kevert pudingport a forrásban lévő tejbe és főzzük meg a pudingot.
tojássárgája 5 darab • vaníliás cukor 12 gramm • kristálycukor 220 gramm • víz 100 milliliter • napraforgóolaj 100 milliliter
Keverje össze a sárgáját kristály- és vaníliás cukorral, adjon hozzá vizet és olajat.
Habverjen szilárd havat a fehérjékből és egy csipet sót.
Óvatosan keverje össze a sárgája keverékét liszttel, sütőporral és felvert hóval.
kakaópor 1,5 ek
Öntsük az út 1/3-át és keverjük össze kakaóval.
Egy mélyebben kikent és lisztezett fémlemezre (kb. 30x40 cm) öntsük a tészta világos részét, majd a kakaós részt cikkcakkba öntsük.
Főtt pudingot kanállal "dobunk" a tésztára.
160 ° C-on kb 30 percig sütjük. Bottal átszúrva megtudhatjuk, hogy a tészta megsült-e vagy sem (ha a bot vége ragad, a tészta nincs megsütve).
Hagyja kihűlni a megsült tortát. Hűtés közben keverje össze a tejszínt vaníliával és porcukorral.
Kenje meg a krémet a kihűlt tortán, majd lehűlés után villával barázdázva díszítse a felületet. Megszórjuk csokoládéforgáccsal.